Alitas de pollo explosivas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4
Complejidad: promedio
Porciones: 4
Las alitas de pollo a la parrilla son la alternativa perfecta para el verano a las alitas fritas, ¡y su sabor intenso, dulce y picante las hace simplemente explosivas! Antes de cocinarlas, las alitas se marinan durante varias horas en una mezcla de miel y salsa de ajo picante. Luego se asan a la parrilla, primero a fuego directo y después en la parte menos caliente, donde se les unta una salsa de miel y ajo dulce y picante con jengibre y otras especias asiáticas. Estas especias les dan a las alitas un sabor maravillosamente equilibrado y un brillo delicioso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,2 kg de alitas de pollo
- 1 cucharada de miel
- 1/3 taza de salsa de ajo picante
- 1/4 taza de sal gruesa
- 0,5 taza de salsa de soja dulce
- 3 cucharadas de salsa Sriracha
- 2 cucharadas de salsa de soja ligeramente salada
- 1/4 taza de jengibre fresco picado
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de cebolletas picadas, para servir.
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta las alitas de pollo por las articulaciones y desecha las puntas. En un recipiente grande de vidrio, mezcla 6 tazas de agua, 1/4 de taza de miel, 1/4 de taza de salsa de ajo picante y sal. Revuelve hasta que la sal se disuelva. Agrega las alitas y refrigera durante 30 minutos o hasta 4 horas.
- Para preparar la salsa, en un tazón pequeño, combine la salsa de ajo picante restante, la miel restante, la salsa de soja dulce, la salsa Sriracha, la salsa de soja clara, el jengibre y el vinagre. Reserve la mitad de la salsa para servir y use el resto para untar las alitas mientras las asa a la parrilla.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira las alitas del marinado y sazónalas con sal marina y pimienta negra. Ásalas hasta que estén doradas, de 15 a 20 minutos, dándoles la vuelta según sea necesario. Una vez doradas, continúa asándolas a fuego indirecto hasta que estén bien cocidas. Unta las alitas con la salsa, dándoles la vuelta según sea necesario, hasta que estén brillantes y bien cubiertas. Espolvorea con cebolleta picada y semillas de sésamo y sirve con la salsa reservada.
Nota
La salsa de ajo picante y la salsa Sriracha se pueden encontrar en la sección de comida étnica de los supermercados o en internet.
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