Pechugas de pollo fritas con glaseado de manzana
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 553, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 119 mg, sodio 373 mg, azúcar GRAMO.
calorías 553, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 119 mg, sodio 373 mg, azúcar GRAMO.
Pechugas de pollo fritas con glaseado de manzana: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de pechugas de pollo con hueso, cortadas en trozos grandes.
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 manzanas (1 roja, 1 verde), sin corazón y cortadas en rodajas.
- 8 chalotes medianos, cortados en cuartos.
- 1/4 taza de hojas frescas de salvia
- 1/2 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 1/4 taza jarabe de arce
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
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Cocinar el plato según la receta:
- Golpea las pechugas de pollo y sazónalas con sal. Calienta aceite de oliva en una sartén grande. Agrega las pechugas de pollo con la piel hacia abajo y fríelas a fuego alto hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.
- Dale la vuelta a las pechugas de pollo y añade las manzanas, las chalotas y la salvia. Baja el fuego y cocina durante 5 minutos más. Pasa las pechugas a una fuente y continúa cocinando, removiendo, con las manzanas y las chalotas durante unos 2 minutos más.
- Mientras tanto, prepare el glaseado: En un bol, mezcla el caldo de pollo, el sirope de arce, el vinagre y media cucharadita de sal. Vierte la mezcla en la sartén con las manzanas y las cebollas, deja que hierva y cocina a fuego lento durante 2 o 3 minutos. Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cocínalas, dándoles la vuelta, durante unos 2 minutos más.
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