Gazpacho de sandía
Votos: 8
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 190, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 190, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
El gazpacho es una famosa sopa española de verano. Originalmente considerada un plato humilde, los campesinos la preparaban con vinagre, agua, pan, aceite de oliva y ajo. Posteriormente, se le añadieron tomates y otras verduras, y de ser una sopa sencilla, se convirtió en un plato tradicional español, incluso servido en recepciones reales. La principal ventaja del gazpacho es que no requiere cocción, conservando así todas sus propiedades beneficiosas. Está listo en tan solo unos minutos, simplemente mezclando todos los ingredientes. Esta sopa española se sirve fría, lo que la convierte en la opción perfecta para los calurosos días de verano.
Prepara una versión única de gazpacho sustituyendo parte de los tomates por pulpa de sandía.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de sandía cortada en cubos
- 1 tomate grande, hecho puré
- Medio chile serrano
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- Medio pepino, sin semillas y finamente picado.
- 2 cucharadas de eneldo picado, más un poco más para servir.
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
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Recetas con ingredientes similares: Sandía, tomates, chile serrano, queso feta, vinagre de vino, pepinos, eneldo
Cocinar el plato según la receta:
- En una licuadora, combine los tomates, el pimiento y 1 taza de sandía. Agregue el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Licúe todo hasta obtener un puré homogéneo y luego añada la cebolla, el pepino y el eneldo. Salpimiente al gusto. Licúe hasta obtener una mezcla suave.
- Vierta el gazpacho en tazones fríos, espolvoree con eneldo, queso y los cubos de sandía restantes. Sirva.
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