Ensalada de sandía y pepino

Votos: 3

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 220, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Una ensalada ligera y refrescante que se disfruta mejor el mismo día de su preparación, ya que el sabor de la cebolla se intensifica con el tiempo. Esta receta es una opción interesante para un menú de verano. Remojar la cebolla en agua y cortarla en rodajas finas (se puede usar una mandolina o un rallador) suaviza su sabor. Es mejor añadir la sal y los anacardos justo antes de servir, ya que absorberán los jugos de la sandía.

Recomendamos

Receta:

Remoje media cebolla roja, cortada en rodajas finas en medias lunas, en agua fría. Séquela con toallas de papel. 4 tazas de cebolla picada sandía y 1 pepino sin semillas, cortado en rodajas. Mezclar con un puñado de menta finamente picada. Escurrir y exprimir la cebolla. Añadirla a la ensalada junto con unos anacardos picados. Rociar con 1/4 de taza de aceite de oliva y el jugo de 1/2 limón. Sazonar con sal y mezclar. Espolvorear con queso de cabra desmenuzado.

Recetas con ingredientes similares: Sandía, pepinos, anacardos, zumo de limón, queso de cabra, menta

Categorías:

receta / Platos fríos / Contenido calórico de las comidas preparadas / Postres / Postres de frutas / Ensaladas / ensaladas de frutas / Food Network - recetas

Recetas similares