Gazpacho de tomate y sandía
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Gazpacho de tomate y sandía - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tomates medianos, preferiblemente de variedades carnosas, picados.
- 4 tazas de sandía sin semillas cortada en cubos
- 1 pepino, pelado, sin semillas y picado.
- 1 pimiento amarillo, picado
- 1 chalota mediana, en rodajas
- 1/3 taza de albahaca y menta, más hojitas pequeñas para espolvorear.
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1/3 de taza de aceite de oliva, más un poco más para rociar.
- 3 cucharadas de vinagre de champán
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla los tomates, la sandía, el pepino, el pimiento, la chalota, la albahaca y la menta. Sazona con 1,5 cucharaditas de sal y pimienta al gusto. Incorpora el aceite de oliva y el vinagre.
- Tritura la mezcla de tomate en una licuadora, en varias tandas si es necesario. Cuela la sopa con un colador de malla fina, deshaciendo la pulpa con una cuchara; desecha la pulpa y añade sal al gusto. Tapa y refrigera durante 1 hora.
- Al servir, espolvoree la sopa con hierbas aromáticas y rocíela con aceite de oliva.
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