Tarta de lima desmenuzable

Votos: 1

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Este pastel de lima combina a la perfección el dulzor con la acidez cítrica de la lima y el toque salado del glaseado de queso crema. Puedes preparar una versión más sencilla de una sola capa o un pastel festivo de tres capas. Se añade una mezcla de gelatina de lima deshidratada a la masa para darle sabor, y cuando esté listo, se pincha el pastel caliente y se rellena con la gelatina. Deja que se enfríe por completo y se impregne del glaseado de lima, y luego cúbrelo con el glaseado de queso crema. El pastel es húmedo y deliciosamente refrescante. ¡Un postre perfecto para el verano!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

1 paquete (85 g) de mezcla de gelatina de lima deshidratada
1 y 1/3 tazas de azúcar granulada
2 tazas de harina de primera calidad tamizada
0,5 cucharaditas de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1,5 tazas de aceite vegetal
3/4 taza de jugo de naranja
1 cucharada de jugo de limón
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
5 huevos grandes, ligeramente batidos
Mantequilla para engrasar la sartén
Harina, para enharinar la sartén

Impregnación

0,5 tazas de jugo de lima (de 25 limas mexicanas pequeñas o 4 limas grandes comunes)
0,5 tazas de azúcar glas

Vidriado

110 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 paquete (220 g) de queso crema, a temperatura ambiente
1 paquete (450 g) de azúcar glas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: gelatina, harina de primera calidad, huevos, zumo de naranja, zumo de lima, azúcar glas, queso crema

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar y enharinar una bandeja de horno de 22 x 30 x 5 cm.
bizcocho de seda:

En un bol grande, combine la mezcla para mermelada de lima, el azúcar granulada, la harina, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcle bien para distribuir uniformemente los ingredientes. Agregue el aceite vegetal, el jugo de naranja, el jugo de limón, la vainilla y los huevos. Amase la masa.

Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 35-40 minutos. Compruebe si está listo presionando ligeramente la superficie o insertando un palillo. Deje enfriar el pastel en el molde durante 5 minutos y luego desmóldelo sobre una rejilla.

Consejos culinarios

También puedes hornear las capas en tres moldes redondos de 22 cm y montar el pastel por capas.
Impregnación:

Mientras el bizcocho aún esté tibio, mezcla bien el jugo de lima con el azúcar glas. Pincha el bizcocho con un tenedor para que la mezcla se absorba y viértela sobre el bizcocho colocado sobre una rejilla. Deja que se enfríe por completo mientras preparas el glaseado.
Vidriado:

Bate la mantequilla y el queso crema. Incorpora el azúcar glas y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Cubre la parte superior y los lados del pastel con el glaseado.