Arroz esponjoso
Votos: 5
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 274, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 479 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 274, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 479 mg, azúcar 0 GRAMO.
Con esta receta, podrás preparar un arroz esponjoso y ligero como el pilaf. El secreto está en freírlo ligeramente antes de añadir el agua. Si lo deseas, puedes agregar ralladura de limón o tomillo. Una vez cocido, deja que el arroz repose al vapor unos minutos más, tapado. Es una guarnición estupenda para carne, pollo o pescado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1,5 tazas de arroz de grano largo (sin precocer)
- 2 y 1/4 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el arroz y cocina, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto y medio. Añade el agua y la sal, lleva a ebullición, tapa, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 18 minutos.
- Deja reposar el arroz durante 5 minutos. No levantes la tapa, o el arroz no se cocinará al vapor de manera uniforme. Transfiere el arroz a un bol grande y suéltalo con un tenedor. Añade ralladura de limón y/o tomillo, si lo deseas, y sirve.
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