Maíz a la parrilla con mantequilla, chile, lima y queso.
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Este maíz se sirve con mantequilla, que tiene un sabor fantástico gracias a su picante equilibrado y sutiles toques de lima. Para evitar que las mazorcas se quemen por fuera antes de cocinarse, puedes remojarlas en agua previamente, dejando las hojas exteriores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 mazorcas de maíz, en las hojas de cobertura
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- Jugo de 3 limas
- 1 taza de queso feta
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa el maíz directamente con las hojas hasta que empiecen a oscurecerse, unos 3 minutos por cada lado.
- En un bol, mezcla la mantequilla con chile en polvopimienta de cayena, jugo de lima, un poco de sal y pimienta negra.
- Retira las hojas de la mazorca, dejándolas en el extremo para que sea más fácil comerla. Unta el maíz con aceite de chile y lima. Espolvorea con queso.
Autor de la receta - Marc Murphy es chef ejecutivo, restaurador y personalidad televisiva.
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