Raita con pepino y lima

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Valor nutricional por ración:

calorías 110, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 16 mg, sodio 717 mg, azúcar 9 GRAMO.

El pepino fresco aporta un toque crujiente y textura a esta clásica salsa de yogur india, mientras que la lima y el cilantro le dan un sabor fresco y vibrante. Sirve la raita como salsa para mojar con aperitivos o como salsa refrescante para platos picantes como currys o pollo jerk.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 pepino, rallado con un rallador grueso
1 cucharadita de sal gruesa + más al gusto
1 taza de yogur natural de leche entera (no griego)
2 cucharadas de cilantro finamente picado
Ralladura fina y jugo de 1 lima

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pepinos, cilantro, cal, yogur

Cocinar el plato según la receta:

En un colador colocado sobre un bol, mezcla el pepino con una cucharadita de sal. Remueve y deja reposar durante 30 minutos.
Con las manos, exprime los pepinos para eliminar la mayor cantidad de agua posible y colócalos en un bol. Incorpora el yogur, el cilantro, la ralladura y el jugo de lima. Sazona la raita con sal y pimienta al gusto, cúbrela con film transparente y refrigérala hasta el momento de servir. La salsa se conserva hasta por dos días.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Platos de verano / Salsas / Luces cortas / Aderezos para ensaladas / Food Network - recetas / cocina india

colecciones de recetas