Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Los ingredientes básicos de una ensalada de patata clásica son patatas cocidas, huevos duros y una vinagreta de mayonesa y mostaza. Las patatas se suelen cocer con piel y cortar en trozos pequeños sin pelar. El apio, la cebolla, la cebolleta y las hierbas frescas le dan un toque extra de sabor. Esta ensalada es muy sustanciosa, tierna y tiene una agradable textura cremosa. Se puede servir como aperitivo o como guarnición de platos de carne.

Ingredientes:

• 1,3 kg de patatas rojas
• 6 huevos grandes
• 1 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 tallos de apio, picados
• 3 cucharadas de perejil picado
• 2 cebollinos picados
• 1 cebolla blanca, finamente picada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

patatas rojas, cebollas, apio, mostaza, mayonesa, huevos

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca las papas y dos cucharadas colmadas de sal en una olla grande con agua. Deja que hierva y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Escurre y corta las papas en trozos de 1,2 cm.
Paso 2
• Mientras tanto, coloca los huevos en una cacerola grande y cúbrelos con agua. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Escurre los huevos y enfríalos bajo el grifo con agua fría. Pélalos y córtalos en rodajas.
Paso 3
• En un bol grande, combine las papas, la mayonesa, la mostaza, el apio, el perejil, el cebollino, la cebolla blanca y una pizca de sal y pimienta negra. Mezcle bien para que las papas queden bien cubiertas y luego agregue los huevos duros. Mezcle suavemente la ensalada, con cuidado de no aplastar los huevos.
  
  Receta Ensalada de patatas con huevos.

Votos: 1

Autor de la receta - Nancy Fuller es una chef, empresaria y presentadora estadounidense originaria de Claverack, Nueva York.