Ensalada de pollo con espinacas y queso Gruyère
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 404, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 65 mg, sodio 461 mg, azúcar GRAMO.
calorías 404, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 65 mg, sodio 461 mg, azúcar GRAMO.
Ensalada de pollo con espinacas y queso Gruyère: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete de filetes de pechuga de pollo (aproximadamente 340 g), cortados por la mitad a lo largo.
- 1/4 taza rallada queso Gruyèreo parmesano
- 1 pera, sin corazón y cortada en rodajas finas
- 1/3 taza de arándanos secos
- 2 cucharaditas de mostaza inglesa o cualquier mostaza integral.
- 8 tazas de espinacas tiernas (aproximadamente 140 g)
- 4 hojas de endivia, cortadas transversalmente en gajos.
- 1/3 taza de almendras tostadas, trituradas
- 3,5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal, pimienta recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén precalentada, fríe la pechuga de pollo en media cucharada de aceite de oliva hasta que esté dorada, de 4 a 5 minutos por cada lado. Deja enfriar y luego córtala en rodajas finas.
- Mientras tanto, prepare el vinagre de arándanos: En un recipiente apto para microondas, combine los arándanos, el vinagre de manzana y 1 cucharada de agua hirviendo. Tape y caliente en el microondas a máxima potencia durante 45 segundos, hasta que los arándanos estén completamente blandos. Deje enfriar.
- Prepara el aderezo para la ensalada: En un bol para ensalada, combine el vinagre de arándanos, el jugo de limón, la mostaza, media cucharadita de sal y pimienta. Añada tres cucharadas de aceite de oliva y bata. Incorpore el pollo, las espinacas, la endivia, las almendras, la pera y la mitad del queso. Sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien.
- Divida en porciones y espolvoree con el queso restante.
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