Lasaña para congelar

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 3

La lasaña hecha en bandejas de aluminio tiene varias ventajas. Primero, es una porción ideal para dos personas. Segundo, se hornea más rápido que la lasaña tradicional. Tercero, puedes preparar varias porciones en bandejas individuales y congelar algunas para una cena deliciosa y sin complicaciones entre semana. Al final de la receta, encontrarás instrucciones para hornear la lasaña directamente del congelador. Para una cena rápida, sírvela con pan blanco tostado y una ensalada ligera de tomates cherry y albahaca fresca.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

18 láminas de lasaña
2 cucharadas de aceite de oliva
900 g de salchicha italiana cruda sin tripa
450 g de carne picada
3 dientes de ajo, machacados
1 lata (170 g) de pasta de tomate
2 latas de 400 g de tomates enteros en conserva
1 cucharada de albahaca seca
2 cucharadas de perejil seco
1,5 tazas de requesón
1,5 tazas de ricotta
2 huevos grandes, batidos
0,5 tazas + 3 cucharadas de queso parmesano rallado
18 lonchas de parmesano
Rebanadas de ciabatta o baguette para servir
Tomates cherry partidos por la mitad mezclados con albahaca fresca picada, para servir.
Dispositivo adicional: 3 moldes de pan de aluminio que miden 21x11x6 cm.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: lasaña de pasta, kupaty (salchichas fritas), Carne molida, pasta de tomate, queso parmesano, queso ricotta, requesón, huevos, tomates cherry, albahaca, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Forra una bandeja de horno con film transparente.

Hierve una olla grande con agua y añade una pizca de sal. Cocina las láminas de lasaña hasta que estén al dente, de 5 a 7 minutos. Escúrrelas y extiéndelas sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Reserva hasta el momento de armar la lasaña.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio. Agrega la salchicha, la carne molida y el ajo, y cocina hasta que la carne esté completamente dorada, aproximadamente 5 minutos. Escurre la grasa excepto 2 cucharadas (si es necesario), agrega la pasta de tomate y cocina durante 1 minuto. Agrega los tomates y tritúralos con una cuchara. Agrega la albahaca, 1 cucharada de perejil y 1 cucharada de sal. Deja hervir y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos.

En un tazón mediano, combine el requesón, la ricotta, los huevos batidos, 1/2 taza de parmesano rallado, 2 cucharaditas de sal y la cucharada restante de perejil y mezcle bien.
Antes de armar la lasaña, córtala o rómpela por la mitad transversalmente.
Para recoger cada formularioAgregue suficiente salsa de carne (aproximadamente 1/4 de taza) para cubrir el fondo de cada una de las tres bandejas de aluminio. Coloque 4 medias láminas de lasaña sobre la salsa, superponiéndolas ligeramente. Cubra con 0.5 tazas de la mezcla de requesón, extendiéndola uniformemente. Cubra con 3 rebanadas de mozzarella, luego 0.5 tazas de salsa de carne, y finalmente 4 medias láminas de lasaña, superponiéndolas ligeramente.
Cubre con media taza de la mezcla de requesón, extendiéndola uniformemente, 3 rebanadas de mozzarella y media taza de salsa de carne. Termina con cuatro mitades de láminas de lasaña superpuestas, media taza de salsa de carne y una cucharada de queso parmesano rallado.
Llegado este punto, la lasaña se puede cubrir con papel de aluminio y guardar en el refrigerador hasta por 2 días, o envolver en papel de aluminio y congelar.

Consejos para hornear alimentos congelados

Coloca la lasaña congelada en una bandeja para hornear, cúbrela con papel aluminio y hornea a 175 °C (350 °F) durante 1 hora. Retira el papel aluminio y hornea hasta que esté bien caliente y la salsa burbujee, otros 20-25 minutos.
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coloca las bandejas para lasaña sobre una bandeja de horno y hornea hasta que la lasaña esté bien caliente y la salsa burbujee, aproximadamente 20 minutos. Sirve con un par de rebanadas de ciabatta o baguette y tomates cherry con albahaca.