Lasaña vegetariana con acelgas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 581, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 854 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 581, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 854 mg, azúcar 10 GRAMO.
Si buscas un plato de acelgas que guste a todos, prueba esta lasaña vegetariana. ¡Es cremosa y deliciosa, irresistible! Además, es una excelente manera de incorporar más verduras a la dieta familiar. Esta lasaña encantará tanto a adultos como a niños.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 manojo de acelgas (unos 300 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 6 cucharadas de harina
- 5 tazas de leche
- Láminas de lasaña sin cocción previa de 200 g (12 unidades)
- 2 tazas de ricotta fresca
- 450 g de mozzarella rallada (3 y 3/4 tazas)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C.
- Separa los tallos de las hojas de acelga y pica finamente los tallos; obtendrás aproximadamente 1,5 tazas de tallos picados. Calienta el aceite en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Luego agrega los tallos, el ajo, la cebolla, 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén doradas, aproximadamente 10 minutos. Agregue la harina y revuelva para distribuirla uniformemente.
- Vierta la leche y deje que hierva. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 8 minutos. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
- Triturar finamente las hojas de acelga en una licuadora con 1,5 tazas de la salsa hasta obtener una mezcla homogénea. Verter en una cacerola y añadir la mitad del queso.
- Extiende aproximadamente 1 taza de salsa en el fondo de una fuente para hornear de 23 x 33 cm. Cubre el fondo con 3 láminas de lasaña, dejando aproximadamente 1 cm de espacio entre ellas. Extiende otra capa de salsa, añade 3 láminas más y otra capa de salsa. Espolvorea con la mitad del queso restante. Continúa alternando capas de salsa y láminas, comenzando y terminando con la salsa, y luego espolvorea con el queso restante.
- Cubre con papel aluminio y hornea hasta que al pinchar la lasaña con un cuchillo, este salga blando, aproximadamente 30 minutos. Retira el papel aluminio y continúa horneando hasta que el queso esté dorado, unos 10 minutos más. Deja reposar la lasaña durante 15 minutos antes de servir.
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