Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

En esta receta de Ree Drummond, la cocina italiana se fusiona con la mexicana. Una increíble combinación de lasaña y enchilada, o lasaña con sabor a enchilada… Llámala como quieras, pero esta sencilla receta es perfecta para quienes no temen experimentar y probar algo diferente.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita chile en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 4 filetes de pechuga de pollo
• 3 tazas de ricotta semidesnatada
• 3 tazas de queso Monterey Jack rallado o cualquier queso semiduro para hornear
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1 lata (400 g) salsa verde para enchiladas
• 1 lata (400 g) salsa roja para enchiladas
• 11 láminas de lasaña cocidas y enfriadas.
• 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

lasaña de pasta, condimento de chile, comino, polvo de ajo, pechugas de pollo, queso ricotta, queso Monterey Jack, salsa de tomate

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 190°C.
Paso 2
• Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y añade aceite vegetal. Mezcla en un recipiente pequeño. chile en polvo, comino, ajo en polvo y sal. Espolvorea las pechugas de pollo con la mitad de la mezcla de especias.
Paso 3
• Añade el pollo a la sartén y cocínalo, dándole la vuelta una vez, hasta que esté bien cocido, unos 9 minutos en total. Déjalo enfriar y luego desmenúzalo.
Paso 4
• En un tazón grande, combine la ricotta, el queso Monterey Jack, el perejil y el resto de la mezcla de especias.
Paso 5
• Vierta salsa verde y roja en una fuente para lasaña. Coloque cuatro capas de láminas de lasaña, cubra con la mitad de la mezcla de ricotta, espolvoree con la mitad del pollo y rocíe con más salsa. Añada otra capa de cuatro láminas de lasaña y repita el proceso, terminando con una capa de tres láminas, la salsa restante y queso cheddar.
Paso 6
• Hornea la lasaña hasta que burbujee, aproximadamente 30 minutos.

Votos: 2