Sopa de lasaña

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta sopa se prepara más rápido que la lasaña tradicional y es más ligera, pero contiene los mismos ingredientes que la hacen increíblemente deliciosa. Las láminas de lasaña se cuecen por separado y se añaden a la sopa al final. Para la base de carne, utilice salchicha italiana molida, picante o dulce, según su preferencia. La sopa también lleva especias mediterráneas, puré de tomate, un toque de crema y abundante queso parmesano rallado. Sirva esta sopa espesa, cremosa y reconfortante con una cucharada de ricotta y albahaca fresca.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

220 g de láminas de lasaña, partidas en trozos (unas 10 piezas).
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra + un poco más para rociar
1 cebolla picada
220 g de salchicha italiana cruda, picante o dulce, sin tripa.
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de pasta de tomate
4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
1 lata (425 g) de tomates triturados en conserva
1/2 taza de albahaca fresca picada + hojas cortadas en rodajas finas para servir
1/3 taza de queso parmesano rallado (+ extra para servir, opcional)
1/4 taza de crema de cualquier contenido graso.
Ricotta, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: lasaña de pasta, cebollas, kupaty (salchichas fritas), salchicha pepperoni, ajo, orégano, pasta de tomate, caldo, tomates triturados, albahaca, queso parmesano, crema, queso ricotta

Cocinar el plato según la receta:

Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los fideos y cocínalos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, rocíalos con aceite de oliva y mézclalos bien.
Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande o cacerola de fondo grueso a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Agrega la salchicha, el ajo y el orégano y cocina, revolviendo y desmenuzando la carne molida con una cuchara de madera, hasta que la carne comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos. Agrega la pasta de tomate y cocina, revolviendo, durante unos 2 minutos.

Agrega el caldo de pollo, los tomates y 1 taza de agua; tapa y deja hervir. Luego, retira la tapa y cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Agrega los fideos, la albahaca, el queso parmesano y la crema de leche, y cocina a fuego lento durante 2 minutos más.
Sirve la sopa en tazones. Decora con ricotta y albahaca picada.

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