Pasta con pollo cajún en una sola olla
Votos: 20
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Esta pasta con pollo en salsa cremosa se prepara en tan solo 30 minutos. Pero lo mejor es que se cocina en una sola olla: primero, se saltea el pollo con verduras y condimento cajún, luego se vierte el caldo de pollo y se añade la pasta. El plato está repleto de jugosos muslos de pollo, pimientos y cebollas, mientras que la salsa de tomate y crema lo une todo. Decora la pasta con cebolleta picada y disfruta de los sabores de la cocina cajún.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de pasta penne suave
- 450 g de muslos de pollo sin piel ni hueso (unas 4 piezas), cortados en trozos de 2,5 cm.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2,5 cucharaditas de condimento cajún
- Dos pimientos verdes medianos, sin tallo ni semillas y cortados en tiras de 0,5 cm de ancho.
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 lata (400 g) de tomates troceados en conserva
- 170 g de queso crema, cortado en cubos, a temperatura ambiente.
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande y ancha, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y condimento cajún y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo comience a cambiar de color y las especias estén tostadas, aproximadamente 2 minutos. Agregue el pimiento y la cebolla y cocine hasta que comiencen a soltar sus jugos, 3-4 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que se ablande, 1 minuto.
- Agrega la pasta, el caldo de pollo y los tomates, y lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté al dente y la salsa se haya espesado y reducido a la mitad, aproximadamente 15 minutos.
- Retira del fuego y añade el queso crema y 1.5 cucharaditas de sal gruesa. Revuelve hasta que el queso crema se derrita. No te preocupes si la salsa parece líquida; espesará al enfriarse. Espolvorea con cebolleta picada.
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