Macarrones con queso, pollo y brócoli

Votos: 5

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 10
calorías 234, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 309 mg, azúcar 3 GRAMO.

Transforma los macarrones con queso tradicionales en una comida completa, rica en fibra y proteínas. Esta receta incluye pechuga de pollo salteada y brócoli blanqueado, que complementan los macarrones con queso. La combinación de queso cheddar, pecorino y parmesano le da a la salsa una textura más rica y cremosa. Para ahorrar tiempo, cocina la pasta junto con el brócoli. Quedará un poco cruda, pero terminará de cocinarse en la salsa caliente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

280 g de pasta
2,5 tazas de ramilletes de brócoli, cortados en trozos de 2,5 cm
1 pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en trozos de 2,5 cm (aproximadamente 220 g)
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 tazas de leche
2 cucharadas de harina de primera calidad
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 taza de queso cheddar fuerte rallado
1/4 taza de queso Pecorino Romano rallado
1/4 cucharada de queso parmesano rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pastas, brócoli y col, pechugas de pollo, manteca, leche, harina de primera calidad, mostaza en polvo, salsa Worcestershire, queso cheddar, queso Pecorino Romano, queso parmesano

Cocinar el plato según la receta:

Calienta una olla grande con agua salada a fuego alto hasta que hierva. Agrega la pasta y el brócoli y cocina durante 5 minutos; la pasta quedará medio cocida. Reserva una taza de agua, escurre el resto y vuelve a colocar la pasta y el brócoli en la olla.
Mientras tanto, sazona el pollo con sal y pimienta negra. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y bien cocido, de 5 a 7 minutos; reserva.

Coloca la olla con la pasta y el brócoli a fuego lento. Agrega la leche, la harina, la mostaza, la salsa Worcestershire, 1 cucharadita de sal y la cucharada de mantequilla restante. Deja que hierva a fuego lento y cocina, revolviendo, hasta que la salsa espese y la pasta esté al dente, de 3 a 5 minutos. Apaga el fuego, agrega el queso cheddar, el pecorino romano, el parmesano, el pollo frito y 1/4 de taza del agua de cocción de la pasta. Revuelve hasta que el queso se derrita. Incorpora gradualmente el agua de cocción restante batiendo hasta que la salsa esté suave y cremosa. Sirve los macarrones con queso calientes.

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