Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Platos como los macarrones con queso y el pollo a la florentina comparten un ingrediente común: una salsa de queso aterciopelada que une la pasta, el pollo, las espinacas y las verduras. El resultado es un plato único espectacular, rebosante de la frescura y los vibrantes colores de las verduras jugosas.

Ingredientes:

• 450 g de cuernos de pasta
• 6 cucharadas de mantequilla salada
• 450 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos pequeños.
• 2 dientes de ajo, machacados
• 0,5 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de leche entera
• 0,5 tazas de crema espesa
• 1 taza de queso cheddar blanco rallado
• 1 taza de queso fontina rallado
• 2 cucharaditas de maicena
• 220 g de queso blanco procesado, cortado en cubos
• 3 tazas de espinacas tiernas
• 1,5 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 taza de perejil fresco picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pastas, pechugas de pollo, queso cheddar, queso Fontina, leche, crema, tomates cherry, espinaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
Paso 2
• Derrite la mitad de la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el pollo y sazona con una pizca de sal y pimienta negra. Cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados y bien cocido, aproximadamente 4 minutos. Agrega el ajo, revuelve y dóralo ligeramente. Agrega el caldo de pollo, raspando el fondo de la cacerola para despegar los restos dorados mientras hierve a fuego lento. Agrega la leche, la crema y las 3 cucharadas restantes de mantequilla y cocina, revolviendo, hasta que se derrita y la salsa comience a hervir a fuego lento.
Paso 3
• En un bol, mezcla el queso cheddar, el fontina y la maicena. Vierte la mezcla en la sartén, removiendo constantemente hasta que el queso se derrita por completo. Agrega los cubos de queso procesado y deja que se derritan. Lleva a ebullición y deja que la salsa espese durante aproximadamente un minuto. Añade la pasta cocida, las espinacas y los tomates, y remueve para distribuir los ingredientes uniformemente. Prueba y añade sal si es necesario. Espolvorea con perejil fresco y sirve.

Votos: 3