Pastel de pollo cajún picante
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 410, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 111 mg, sodio 723 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 410, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 111 mg, sodio 723 mg, azúcar 6 GRAMO.
Si te encanta el pastel de carne pero no tienes tiempo para prepararlo, prueba esta versión sencilla: el relleno es una sopa espesa que se sirve con una rebanada de masa especiada, horneada por separado. Esta versión combina los sabores tradicionales cajún con condimento cajún, jalapeños encurtidos y pimientos verdes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lámina (22 cm) de masa para tarta refrigerada
- 1,5 tazas de leche entera + extra para engrasar
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita condimento cajún
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 pimiento verde pequeño, cortado en dados
- Media cebolla mediana, picada
- 3 cucharadas de harina
- 200 g de patatas rojas, cortadas en dados
- 3 tazas de pollo asado desmenuzado
- 1 cucharada de jalapeños encurtidos picados
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Coloca la masa de tarta sobre una bandeja para hornear y úntala con un poco de leche. Espolvorea con tomillo y ¼ de cucharadita de condimento cajún. Hornea hasta que esté dorada y crujiente, de 15 a 18 minutos. Divide la masa en 4 porciones.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pimiento, la cebolla y los 3/4 de cucharadita restantes de condimento cajún. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree la harina y cocine, revolviendo, durante unos 2 minutos. Vierta gradualmente la leche, revolviendo para evitar grumos. Agregue las papas y 2 tazas de agua. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén bien cocidas y el líquido se haya espesado, aproximadamente 15 minutos.
- Agrega el pollo y el jalapeño y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien caliente, aproximadamente 3 minutos. Si lo deseas, puedes diluir la salsa con un poco de agua. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sírvelo en cuencos poco profundos con la corteza.
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