Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las pechugas de pollo se sazonan con especias cajún y luego se rellenan, de forma similar a la popular patata Hasselback. Para ello, se hacen cortes transversales profundos en cada pechuga, que luego se rellenan con finas lonchas de salchicha andouille, tiras de pimiento y aros de cebolla. Hay aproximadamente una loncha de cada ingrediente por corte, así que córtelo muy fino para que quepa todo. Tras hornearlo, el resultado es un plato delicioso y festivo. Sírvalo con guarniciones como plato principal o como aperitivo.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso (de unos 200 g cada una)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de condimento cajún
• 1 salchicha andouille (100 g), cortada en rodajas finas en diagonal
• Medio pimiento verde pequeño, cortado en rodajas finas.
• 1/4 de cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
• Perejil picado, para decorar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, salchicha andouille, condimento cajún

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 230 °C y forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
Paso 2
• Haz 5 cortes transversales en la parte superior de cada pechuga de pollo, cortando hacia abajo aproximadamente tres cuartas partes del grosor de la pechuga. Frota toda la superficie del pollo con 1 cucharada de aceite vegetal, luego condimento cajúnFrota bien para que penetre en todos los recovecos; sazona con sal y pimienta. Coloca las pechugas en la bandeja para hornear preparada.
Paso 3
• Mezcla salchicha andouille, pimienta y cebolla con la cucharada restante de aceite vegetal. Rellene con la mezcla todos los cortes en cada pechuga de pollo.
Paso 4
• Hornea el pollo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 15 minutos. Espolvorea con perejil.

Votos: 1