Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Unas gachas de maíz suaves y cremosas, cubiertas con queso fundido y servidas con gambas horneadas en mantequilla de hierbas. Para preparar la mantequilla de hierbas, simplemente mézclela con especias y hierbas y envuélvala en film transparente. La mantequilla sobrante se puede refrigerar y usar en otros platos.

Ingredientes:

Camarones con mantequilla picante

• 110 g de mantequilla salada a temperatura ambiente
• 1 cucharada de condimento para mariscos, como Old Bay
• 2 cebolletas, finamente picadas
• 1 diente de ajo grande, rallado
• Ralladura de 1 limón
• 900 g de camarones congelados, pelados y desvenados, descongelados y picados gruesamente.

Gachas de maíz

• 1 taza de crema espesa
• 3/4 taza de sémola de maíz instantánea
• 1 cucharada de gouda ahumado rallado
• Rodajas de limón para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

sémola de maíz, polenta, camarones, ralladura de limón, queso gouda ahumado, condimento Old Bay

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol mediano, combine la mantequilla, el condimento para mariscos, la cebolla verde, el ajo y la ralladura de limón, y triture hasta obtener una mezcla homogénea. Envuelva la mantequilla con hierbas en papel film y dele forma de rollo, o colóquela en un bol y cúbrala. Refrigere durante al menos 30 minutos.
Paso 2
• Precalentar el horno a 200°C.
Paso 3
• Reparte las gambas en dos paquetes de papel de aluminio, coloca dos lonchas gruesas de mantequilla en cada uno, enróllalos y hornéalos durante 8-10 minutos.
Paso 4
• Gachas de maíz:
  
  En una cacerola grande a fuego medio-alto, calienta la crema de leche con una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida y 2 tazas de agua. Deja que hierva a fuego lento, luego agrega la sémola y cocina, revolviendo, hasta que la papilla espese, aproximadamente 5 minutos. Agrega el queso.
Paso 5
• Sirve las gachas en un tazón, cubiertas con camarones y un chorrito de mantequilla de hierbas. Acompáñalas con rodajas de limón para rociar.

Votos: 1