Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

El puré de patatas cremoso es la guarnición perfecta para cualquier ocasión, ya sea una celebración o una cena informal entre semana. Esta receta utiliza patatas amarillas que, combinadas con mantequilla, queso crema y nata, dan como resultado un puré increíblemente suave y cremoso. El condimento cajún equilibra la cremosidad con su sabor intenso. Las proporciones de especias para preparar el condimento cajún casero también se indican a continuación. Las sobras se pueden guardar en un tarro hermético y añadir a otros platos.

Ingredientes:

Puré de papas

• 2,3 kg de patatas Yukon Gold, peladas y cortadas en trozos
• 220 g de mantequilla
• 1 paquete de 220 g de queso crema, a temperatura ambiente.
• 1 taza de crema espesa
• 1 cucharada de condimento cajún casero
• 0,5 cucharaditas de sal sazonada y 0,5 cucharaditas de sal gruesa
• 0,5 cucharaditas de pimienta negra

Condimento cajún casero

• 2 cucharadas de ajo en polvo
• 2 cucharadas de pimentón
• 2 cucharadas de pimienta negra
• 2 cucharadas de sal gruesa
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• Mezcla todos los ingredientes en un recipiente.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

patatas amarillas, puré de papas, queso crema, crema, condimento cajún, sal con especias, polvo de ajo, paprika

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Preparación:

Paso 1
• Lleve a ebullición una olla grande con agua y añada las patatas. Deje que hierva a fuego lento y cocine hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, unos 20-25 minutos.
Paso 2
• Escurre las patatas en un colador grande. Vuelve a colocarlas en la cacerola seca y ponla de nuevo al fuego. Machaca las patatas a fuego lento hasta que se evapore todo el líquido.
Paso 3
• Apaga el fuego y añade la mantequilla, el queso crema, la nata y el condimento cajún a las patatas. ¡Machaca bien! A continuación, añade la sal sazonada, la sal gruesa y la pimienta negra. Remueve.
Paso 4
• Cubre la olla con una tapa para mantener el puré de patatas caliente hasta el momento de servir.

Votos: 2