Pasta Primavera en una sola olla

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 453, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 51 mg, sodio 516 mg, azúcar 5 GRAMO.

Con la llegada de los primeros espárragos, es el momento perfecto para disfrutar de los vibrantes sabores primaverales de la pasta Primavera. Esta pasta farfalle (lacitos) en una salsa cremosa y repleta de verduras se prepara rápida y fácilmente en una sola olla. Espárragos, brócoli, guisantes y abundante albahaca fresca y aromática hacen de esta pasta un plato primaveral, jugoso, saludable y delicioso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picados
220 g de pasta farfalle
Toma un tercio de un manojo de espárragos (unos 170 g), recorta los extremos duros y corta los tallos en trozos de 2 cm.
200 g de ramilletes pequeños de brócoli (1 cabeza mediana; aproximadamente 3,5 tazas)
2/3 taza de guisantes verdes congelados (descongelados)
85 g de queso crema, cortado en trozos, a temperatura ambiente.
1/3 taza de crema espesa
2 cucharadas de albahaca fresca picada + extra para servir
0,5 cucharaditas de ralladura de limón

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pasta farfalle, espárragos, guisantes, brócoli y col, ralladura de limón, queso crema, crema, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Calienta el aceite de oliva en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 1 minuto. Añade la pasta, 1 cucharadita de sal y 3 tazas de agua y deja que hierva a fuego medio-alto. Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue, durante 4 minutos.
Agrega los espárragos y el brócoli y cocina, revolviendo, hasta que estén de un verde brillante y tiernos pero crujientes, aproximadamente 3 minutos. Agrega los guisantes y cocina, revolviendo, durante 2 minutos más. Reduce el fuego a bajo y agrega el queso crema, la crema de leche, la albahaca, la ralladura de limón y 1.5 cucharaditas de sal. Revuelve hasta que el queso crema se derrita por completo. Divide la pasta en 4 tazones. Sirve decorado con albahaca fresca.

Nota

El éxito de este plato depende de la forma específica de la pasta, por lo que no recomendamos sustituir los farfalle por otro tipo de pasta.

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