Macarrones con queso y pimientos morrones
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Añade pimientos morrones enlatados picados a la salsa tradicional de macarrones con queso. Combinados con queso cheddar extra fuerte, pimentón, mostaza en polvo y ajo, le dan un sabor vibrante y complejo. Es rápido y fácil de preparar: los macarrones hervidos y los pimientos morrones se mezclan con una salsa rica y cremosa. Sírvelo inmediatamente o, si lo prefieres, gratina los macarrones con queso en el horno para obtener una costra dorada y crujiente. La cena perfecta para una noche fría.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de macarrones u otra pasta del mismo tamaño
- 60 g de mantequilla
- 1 diente de ajo, rallado o picado finamente
- 1/4 taza de cebolla rallada o finamente picada
- 3 cucharadas de harina de primera calidad
- 2 tazas de leche a temperatura ambiente
- 1,5 cucharaditas de pimentón, medio puñado
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 2 tazas de queso cheddar amarillo extra fuerte rallado
- 1 lata (110 g) de pimientos morrones picados en conserva, escurridos
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua. Sazona con sal, añade la pasta y cocínala hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla en otra cacerola a fuego medio, agrega el ajo y la cebolla, y cocina hasta que la cebolla esté transparente y fragante. Añade la harina y cocina durante un minuto más. Incorpora la leche y calienta hasta que espese. Sazona con pimentón, mostaza en polvo y pimienta negra al gusto.
- Incorpora el queso y revuelve hasta que se derrita. Escurre la pasta y agrégala a la salsa junto con el pimiento. Sirve inmediatamente o transfiere los macarrones con queso a un plato hondo y gratina hasta que estén crujientes.
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