Tarta de queso vegana con pimientos salados
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 5
Complejidad: fácilmente
Porciones: 5
Valor nutricional por ración:
calorías 262, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 160 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 262, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 160 mg, azúcar 3 GRAMO.
Esta tarta de queso solo parece un postre. En realidad, es un aperitivo vegano salado perfecto para una fiesta. La base es una crujiente corteza de frutos secos, y el relleno es una combinación clásica de queso y pimiento morrón, vegano, por supuesto. Sírvela con galletas saladas alrededor para untar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de nueces pecanas crudas, picadas y tamizadas.
- 1 cucharada de harina de avena
- 1 cucharada de aceite de coco refinado, derretido
- 220 g de queso crema vegano
- 0,5 taza de anacardos crudos, remojar durante la noche y luego escurrir.
- 1 cucharada de levadura nutricional*
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire vegana
- 4-5 gotas de salsa picante
- Jugo de medio limón (aproximadamente 1 cucharada)
- 6 cucharadas de pimientos morrones en conserva, picados
- Galletas veganas para servir
- Equipos especiales: molde desmontable con un diámetro de 10 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Rocía con aceite en aerosol la base de un molde desmontable de 10 cm (4 pulgadas). En un tazón mediano, mezcla las nueces pecanas, la harina de avena, el aceite de coco, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida para humedecer los ingredientes secos. Vierte la mezcla en el molde y presiónala para formar una capa uniforme. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.
- En el vaso de una procesadora de alimentos, combine el queso crema vegano, los anacardos, la levadura nutricional, la salsa Worcestershire, la salsa picante, el jugo de limón, 2 cucharadas de hojuelas de pimiento morrón, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Procese hasta obtener una mezcla homogénea, raspando los lados del vaso según sea necesario, durante 3 a 5 minutos.
- Extiende el relleno sobre la base en el molde y golpea el molde contra la encimera para eliminar las burbujas de aire. Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Retire el aro del molde. Decore el pastel de queso con el pimiento restante. Córtelo en rebanadas y sírvalo con galletas saladas.Nota *
La levadura nutricional es un cultivo de levadura inactiva que crece en melaza y contiene proteínas, lípidos y vitamina B12. Se utiliza en la cocina para realzar el sabor a queso y dar una textura esponjosa a la cuajada.
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