Frittata con champiñones y espárragos
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
La frittata es el desayuno perfecto, ya que aprovecha todos los ingredientes que tengas en la nevera. En esta versión, los champiñones combinan a la perfección con espárragos, cebollas, patatas, aceitunas verdes, pimientos rellenos y pimientos morrones asados. Dos tipos de queso —Monterey Jack y parmesano— hacen que esta frittata sea simplemente espectacular. Esta tortilla gruesa y esponjosa se fríe primero en la sartén y luego se termina de cocinar en el horno. Espolvorea la frittata con albahaca fresca y sírvela cuando se haya enfriado un poco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 champiñones, cortados en 4 trozos
- 6 espárragos picados
- 12 huevos grandes
- Aceite de oliva para rociar
- 0,5 taza de queso Monterey Jack rallado
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 gotas de salsa picante
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana, cortada por la mitad y en rodajas finas.
- 1 patata asada y fría, cortada en dados.
- 1/4 taza de aceitunas verdes picadas con pimientos morrones
- 2 pimientos morrones asados enlatados, cortados en rodajas finas
- 8 hojas de albahaca fresca, picadas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: espárragos, hongos, huevos, aceituna, pimiento dulce, queso Monterey Jack, queso parmesano, papa, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
Coloca los champiñones y los espárragos en una bandeja para hornear, rocíalos con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta negra, y hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 12 minutos. Reserva. - En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta negra. No batas, solo revuelve. Agrega el queso Monterey Jack, el parmesano y la salsa picante y reserva.
- En una sartén grande antiadherente apta para horno, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Añada la cebolla y cocine, removiendo con frecuencia, hasta que esté blanda y dorada, unos minutos. Agregue las patatas cortadas en dados, sazone con sal y pimienta y remueva. Cocine durante un par de minutos. Finalmente, añada los espárragos, los champiñones, las aceitunas y los pimientos asados y cocine, removiendo, hasta que se calienten bien.
- Extiende todos los ingredientes uniformemente sobre el fondo de la sartén y vierte la mezcla de huevo hasta cubrirla por completo. Cocina sin remover durante 30-45 segundos, hasta que los bordes se cuajen. Luego, introduce la sartén en el horno. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que la frittata esté cuajada pero sin que se dore demasiado por encima.
- Retira la frittata de la sartén y colócala sobre una tabla de cortar. Espolvorea con albahaca y córtala en porciones con un cuchillo largo de sierra.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
