Macarrones con queso y pimiento frito
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 1079, grasa total 84 GRAMO., grasas saturadas 21 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 94 mg, sodio 940 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 1079, grasa total 84 GRAMO., grasas saturadas 21 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 94 mg, sodio 940 mg, azúcar 12 GRAMO.
Transforma tus macarrones con queso favoritos en un aperitivo crujiente para fiestas. Para prepararlos, congela ligeramente los macarrones con queso, córtalos en cuadrados y fríelos hasta que estén dorados por fuera y rellenos de una crema de queso deliciosa por dentro. Los pimientos morrones le dan un toque ácido a la cremosidad. Sirve los macarrones con queso crujientes con salsa para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de leche
- 350 g de cuernos de pasta
- 200 g de queso cheddar rallado (aproximadamente 2 tazas)
- 100 g de mozzarella semidesnatada rallada (aproximadamente 1 taza)
- 110 g de queso crema
- 2 latas de 110 g de pimientos morrones picados, escurridos
- 1/3 taza de crema agria
- 2 cucharadas de salsa picante + extra para servir
- Una pizca generosa de pimienta de cayena.
- Aceite vegetal, para freír
- Equipos especiales: termómetro de grasa profunda
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra una fuente para hornear de 23 x 33 cm con papel de horno, dejando un borde de 5 cm a cada lado. Coloca la leche y la pasta en una cacerola mediana. Calienta la leche a fuego medio hasta que hierva suavemente, removiendo con frecuencia para evitar que la pasta se pegue. Continúa cocinando, removiendo con frecuencia, hasta que la pasta esté tierna y la leche haya espesado hasta alcanzar la consistencia de nata espesa, de 4 a 5 minutos.
- Retira la sartén del fuego, añade el queso cheddar, la mozzarella, el queso crema, los pimientos morrones, la crema agria, la salsa picante, la pimienta de cayena, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Remueve hasta obtener una mezcla suave, espesa y cremosa. Vierte la mezcla en la fuente para hornear preparada y congela hasta que la pasta esté firme, aproximadamente 30 minutos.
- Retira los macarrones con queso de la sartén tirando de las pestañas del papel de horno. Córtalos en cuadrados de 5 cm, colócalos en una bandeja para hornear y congélalos hasta que estén completamente cuajados, aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, añade 5 cm de aceite vegetal a una cacerola grande de fondo grueso y caliéntalo a 190 °C (375 °F) con un termómetro para freír. Fríe los cuadrados de macarrones con queso, de pocos en pocos, hasta que estén dorados, aproximadamente de 2 a 3 minutos por tanda. Pásalos a un plato cubierto con papel absorbente. Sírvelos calientes, rociados con salsa picante.
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