Tiempo: 2 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: para una gran empresa

Los palitos de apio son una excelente idea de aperitivo si tienes muchos invitados. Primero, son fáciles de preparar, y segundo, son bajos en calorías, lo que los hace perfectos para pasar el rato mientras esperas el plato principal sin comer en exceso. Rellena palitos de apio de unos 8 cm de largo con una mezcla de queso y pimientos morrones. Luego, puedes decorar el aperitivo como prefieras: con pasas, arándanos secos, eneldo o salsa picante. Prepara varias versiones para que tus invitados puedan probarlas todas.

Ingredientes:

• 24 tallos de apio, cortados en trozos de 8 cm.
• 220 g de queso crema
• 1 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de salsa adobo de un frasco de chiles chipotle
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 450 g de queso cheddar fuerte rallado
• 450 g de queso Monterey Jack rallado
• 2 cucharadas de eneldo fresco
• 2 latas de 110 g de pimientos morrones picados
• 1 cucharadita de sal gruesa
• Para decoraciónpasas, salsa sriracha, nueces, arándanos rojos

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

apio, queso fresco, queso Monterey Jack, queso cheddar, Chiles chipotle en salsa adobo, pimiento, mayonesa, eneldo

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Preparación:

Paso 1
• En el bol de una batidora de pie, combine el queso crema, la mayonesa, la mostaza Dijon, la salsa adobo y la pimienta negra, y bata hasta que estén bien mezclados.
Paso 2
• Agrega el queso cheddar y el Monterey Jack y revuelve suavemente hasta obtener una mezcla homogénea. Usa una espátula de goma para raspar los lados del tazón y asegurarte de que todos los ingredientes se combinen.
Paso 3
• Pica finamente 1 cucharada de eneldo. Agrega el eneldo picado y los pimientos morrones a la mezcla de queso, sazona con sal y revuelve. Vierte la mezcla en un recipiente con tapa hermética y refrigera hasta que cuaje, al menos 2 horas.
Paso 4
• Coloca la mezcla de queso con pimientos sobre los palitos de apio. Decora con pasas, salsa Sriracha, nueces, arándanos y eneldo al gusto. Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.

Votos: 11