Una hamburguesa de Oklahoma City con bolitas de patata.
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Una vez que pruebes esta hamburguesa en casa, difícilmente querrás ir a un restaurante de comida rápida. Es deliciosa, como la de una buena hamburguesería, y está lista en menos de media hora. Las hamburguesas estilo Oklahoma llevan una hamburguesa especial, generosamente cubierta con cebolla finamente picada en un lado al asarlas. Estas hamburguesas son increíblemente jugosas. Sírvelas en panecillos con una salsa rápida de kétchup, crema agria y pepinillos encurtidos, acompañadas de pepinillos, queso y lechuga, y coronadas con crujientes Tater Tots con aderezo ranch.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Hamburguesas
- 700 g de carne picada de vacuno con un 20 % de grasa
- 1 cebolla grande o 2 medianas
- Aproximadamente 1 cucharada de aceite de canola, cacahuete u otro aceite vegetal neutro.
- 8 rebanadas de queso americano
- 4 bollos grandes y suaves
- Círculos de pepinos encurtidos
- Lechuga iceberg rallada
Salsa
- 0,5 tazas de crema agria
- 1/4 taza de kétchup
- 3 cucharadas de salsa
- Aproximadamente 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño.
Bolitas de patata con sabor a aderezo ranchero
- Aproximadamente 0,5 tazas de suero de leche en polvo*
- 1 cucharada de cebollino seco
- 1 cucharada de eneldo seco
- 1 cucharada de ajo granulado
- 1 cucharada de cebolla granulada
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 cucharadita de sal marina fina y sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 bolsa grande de Tater Tots
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Recetas con ingredientes similares: Carne molida, pepino encurtido, zanahoria, panecillos para hamburguesas, queso americano, lechuga iceberg, papa, gránulos de ajo, eneldo, perejil, escamas de sal marina, salsa ranchera
Cocinar el plato según la receta:
- ChuletasCalienta una sartén grande de hierro fundido o una plancha a fuego medio-alto.
Pela la cebolla y córtala en rodajas lo más finas posible con una mandolina o la cuchilla más grande de un rallador. Coloca la carne molida en un bol, sazona con sal y pimienta y divídela en 4 porciones. Forma bolas con la carne molida. - Rocíe la sartén o las albóndigas con aceite y colóquelas en la sartén, separándolas 7 cm (3 pulgadas). Cubra cada albóndiga con un cuarto de cebolla en rodajas y presiónela para aplanarlas. Cocine durante 3-4 minutos, déles la vuelta y cocine, presionando hacia abajo, durante otros 2 minutos. Agregue 2 rebanadas de queso por albóndiga y cocine durante otros 2 minutos, para un total de 7-8 minutos. Coloque las albóndigas sobre las mitades inferiores de los panes.
- Cubre las hamburguesas con salsa, pepinillos y lechuga, y ponles la parte superior del pan. Sírvelas con bolitas de patata con sabor a ranch.
- Bolitas de patata con sabor a aderezo rancheroPrecalentar el horno a 220°C.
Hornea las croquetas de patata hasta que estén muy crujientes, unos 25 minutos. Espolvorea con la mezcla de especias de la lista de ingredientes.
Nota *
Una vez abierto, guarde el suero de leche en polvo (que se encuentra en la sección de repostería) en el refrigerador.
Esta misma mezcla casera de especias para aderezo ranch se puede espolvorear sobre palomitas de maíz calientes y mezclar con una salsa hecha con crema agria, un poco de suero de leche o crema y jugo de limón. Guárdela en el refrigerador en un recipiente de plástico hermético.
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