Pastel campestre con bolitas de patata
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 550, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 74 mg, sodio 1321 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 550, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 74 mg, sodio 1321 mg, azúcar 5 GRAMO.
El pastel campestre es similar al pastel de pastor, pero se prepara con carne de res en lugar de cordero. En esta receta tradicional, unas bolitas de patata crujientes y doradas llamadas "Tater Tots" sustituyen al puré de patatas. Hornéalas antes de cubrirlas con el relleno de carne. Esto garantiza que se mantengan crujientes tras el horneado final.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de Tater Tots congelados (500 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 cebolletas grandes, cortadas en rodajas finas (separando la parte blanca de la verde).
- 1 zanahoria, cortada en cubos
- 2 dientes de ajo, machacados
- 0,5 cucharadas de tomillo seco
- 450 g de carne molida magra
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 5 cucharadas de harina
- 1 y 3/4 tazas de caldo de res, caliente
- 1 taza de judías verdes picadas congeladas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Extiende las bolitas de patata en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. Hornea hasta que estén doradas y crujientes, de 15 a 18 minutos.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Agrega la parte blanca y verde claro de las cebolletas, las zanahorias y media cucharadita de sal y pimienta negra. Cocina hasta que las zanahorias estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y el tomillo y cocina hasta que el ajo comience a ablandarse, aproximadamente 1 minuto.
- Haz un hueco grande en el centro de las verduras y añade la carne picada. Cocina, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocida, unos 6 minutos. Añade la pasta de tomate y remueve, luego incorpora la harina para cubrir la carne. Agrega el caldo de res y las judías verdes y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el líquido espese y adquiera una consistencia de guiso, unos 10 minutos.
- Retire la sartén del fuego y coloque las bolitas de patata encima, formando una capa uniforme. Introduzca la sartén en el horno y hornee hasta que la mezcla empiece a burbujear y espese, de 8 a 10 minutos. Ponga el horno en modo gratinar y gratine la parte superior del pastel hasta que esté dorada y crujiente, de 2 a 3 minutos. Espolvoree con cebolleta picada.
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