Cazuela de desayuno con albóndigas de patata
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Esta receta convierte las bolitas de patata Tater Tots en una base deliciosa y sustanciosa para un guiso de desayuno. Lo mejor es que puedes prepararlo la noche anterior, refrigerarlo y hornearlo por la mañana mientras todos se preparan. Además de las bolitas de patata, el guiso incluye carne molida (puedes usar salchicha de cerdo cruda), pimientos, cebolla y abundante queso rallado (de dos tipos), todo cubierto con una cremosa mezcla de huevo. Este desayuno abundante y delicioso les dará energía a todos durante mucho tiempo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (450 g) de bolas de patata congeladas papas fritas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 450 g de salchichas de cerdo picantes crudas, sin tripa.
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 taza de leche entera
- 0,5 tazas de crema baja en grasa
- 1/4 cucharadita de sal sazonada
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 4 huevos grandes
- 1 pimiento rojo, picado finamente
- 1 pimiento verde, picado finamente
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso pepper jack rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Engrasa con mantequilla una fuente para hornear de 3 cuartos. Coloca las bolitas de papa por todo el fondo.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la salchicha y la cebolla y cocina, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que se dore y esté bien cocida, de 8 a 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco, luego cubre las bolitas de papa con la mezcla de carne.
- En un bol grande, combine la leche, la crema, la sal sazonada, la pimienta de cayena, los huevos, los pimientos y la mitad de cada queso; sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta la mezcla en el molde para bolas de patata y espolvoree con el queso restante. Cubra con papel de aluminio y refrigere durante toda la noche.
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Hornea la cazuela, cubierta con papel de aluminio, hasta que empiece a cuajarse por los bordes, aproximadamente 25 minutos. Retira el papel de aluminio y continúa horneando hasta que el queso esté dorado y burbujeante, otros 20-35 minutos.
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