Sopa de fideos con pollo
Votos: 4
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Esta clásica sopa de fideos con tiernos trozos de pechuga de pollo es igual de deliciosa en verano que en invierno, especialmente cuando necesitas entrar en calor rápidamente en un día frío o para recuperarte de un resfriado. Esta receta es imprescindible para cualquier cocinero aficionado. Aunque la sopa se prepara con caldo de pollo, Ree Drummond también añade un par de cubitos de caldo. El resultado es increíblemente delicioso y lleno de sabor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 muslos de pollo sin piel ni hueso
- 2 zanahorias, peladas, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas finas.
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 diente de ajo rallado
- 3/4 cucharadita de tomillo molido
- 2 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 cubos de caldo de pollo
- 4 tazas de fideos de huevo cocidos
- 2-3 cucharadas de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra. Dora el pollo por ambos lados hasta que esté bien cocido, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Reserva.
- Añade las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo a la sartén y cocina, removiendo de vez en cuando. Espolvorea con tomillo y media cucharadita de pimienta negra. Baja el fuego y cocina las verduras durante unos 3-4 minutos.
- Corta el pollo en trozos muy pequeños y agrégalos a la olla. Añade el caldo, los cubitos de caldo y 2 tazas de agua. Sube el fuego para que la sopa hierva a fuego lento. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. Apaga el fuego y agrega los fideos.
- Sirva la sopa muy caliente, espolvoreando cada porción con perejil.
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