Sopa de pollo con fideos caseros
Votos: 5
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Receta para preparar sopa de pollo con fideos caseros.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 400 g de harina
- 4 huevos
- 1 sopa de pollo
- 3 zanahorias
- 2 raíces de perejil
- 1 cebolla
- 1/2 raíz de apio
- 10 guisantes con pimienta de Jamaica
- 1 hoja de laurel
- Sal
- 400 g de hígado de pollo
- 2 ramitas de perejil
- 60 g de pan rallado
- pimienta negra molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Tamiza la harina formando un montículo, haz un hueco en el centro y añade dos huevos. Con un cuchillo, incorpora gradualmente la harina a los huevos y amasa con las manos hasta obtener una masa firme. Divide la masa en cuatro partes y estira cada una hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 mm. Deja secar la masa durante 15 minutos y luego córtala en tiras finas.
- Coloca el pollo lavado en una cacerola. Vierte 2 litros de agua, añade la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica, y deja que hierva. Reduce el fuego, sazona el caldo con sal y cocina a fuego lento durante 2 horas, retirando la espuma de vez en cuando. Retira el pollo. Añade la cebolla pelada y las verduras de raíz peladas al caldo. Cocina durante 20 minutos. Retira la cebolla. Cuela el caldo.
- Muele el hígado lavado en una picadora de carne y mézclalo con 2 huevos, hierbas, pan rallado, sal y pimienta. Forma bolitas y cuécelas en caldo. Agrega los fideos y cocina durante 4 minutos más. Añade las verduras picadas y el pollo.
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