Frittata con fideos ramen

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 430, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 421 mg, sodio 916 mg, azúcar 4 GRAMO.

Esta sustanciosa frittata de inspiración asiática se prepara con fideos ramen (o fideos instantáneos) y pollo molido. Su maravilloso y distintivo sabor proviene del aceite de sésamo oscuro, la salsa de ostras y el jengibre encurtido. Los fideos se hierven parcialmente y se mezclan con pollo molido salteado y repollo rallado, se cubren con huevo batido y se fríen en la sartén hasta que cuajen. Sirva la tortilla con una guarnición de bok choy salteado en salsa de ostras. Este plato se prepara rápidamente y constituye un desayuno abundante y saludable.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete de 90 g de fideos ramen (no necesita sobre de condimentos)
1,5 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
2 cucharadas de aceite vegetal
200 g de pollo picado
1 cucharada de salsa de ostras
2 cucharadas. mezclas de ensalada de repollo
6 cebolletas picadas
8 huevos grandes
2 cucharadas. jengibre encurtidocortadas en tiras finas
340 g de bok choy pequeño, cortado por la mitad a lo largo.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: col bok choy, col blanca, jengibre encurtido, pollo picado, salsa de ostras, aceite de sésamo, fideos, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Hierve agua en una cacerola mediana. Agrega los fideos y cocínalos hasta que estén al dente, aproximadamente 2 minutos. Escúrrelos y añade media cucharadita de aceite de sésamo.
Calienta 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén antiadherente de 25 cm a fuego medio. Agrega el pollo molido y 2 cucharaditas de salsa de ostras, y sazona con sal y pimienta. Cocina, revolviendo, hasta que el pollo molido se vuelva blanco, de 2 a 3 minutos. Agrega la mezcla para ensalada de col, las cebolletas, la cucharadita restante de aceite de sésamo y una pizca grande de sal. Cocina hasta que la col se ablande, unos 2 minutos. Transfiere la mezcla a un tazón y limpia la sartén.

En un bol grande, combine los huevos, el jengibre encurtido, ¾ de cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra. Agregue los fideos y la mezcla de pollo. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue la mezcla de huevo y reduzca el fuego a medio-bajo. Revuelva suavemente con una espátula de goma hasta que los huevos comiencen a cuajarse, 1 minuto. Cocine, sin revolver, hasta que la frittata esté dorada por debajo y casi cuajada por encima, 7-8 minutos. Voltee la frittata sobre un plato, luego regrésela a la sartén para terminar de cocinarla, 3-6 minutos. Transfiérala a una fuente para servir.
Mientras tanto, calienta la cucharadita restante de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el bok choy, la cucharadita restante de salsa de ostras y una pizca de sal y pimienta negra. Cocina hasta que esté dorado, unos 4 minutos. Sirve con la frittata.

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