Sopa de pollo con pasta y empanadillas asiáticas
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 430, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 591 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 430, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 591 mg, azúcar 5 GRAMO.
Con tan solo unos pocos ingredientes vibrantes, la sopa de pollo con fideos se transforma en un exquisito plato asiático, reconfortante por su sabor y aroma especiados. Entre ellos se incluyen el aceite de sésamo oscuro, el jengibre y el anís. Primero, sofríe todas las verduras en una cacerola, luego vierte el caldo y añade los filetes de pollo. Cuando el pollo esté cocido, incorpora los espaguetis, después los wontons (empanadillas chinas) y, por último, las espinacas. El resultado es una sopa espesa repleta de verduras, carne y fideos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de filetes finos de pollo natural
- 2 cucharadas. aceites de chile
- 2 zanahorias, picadas gruesas
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas
- 3 cucharadas de jengibre pelado finamente picado
- 3 cebolletas picadas
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 4 anís estrellado (anís estrellado)
- 120 g de espaguetis, partidos en 3 trozos
- 16 mini wontons congelados
- 4 tazas de espinacas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, calienta 1 cucharada de aceite de chile a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias, el apio y el jengibre, y luego incorpora las cebolletas, reservando 2 cucharadas. Sazona con sal y pimienta y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jengibre se ablande, aproximadamente 2 minutos.
- Sazona el pollo con sal y pimienta y agrégalo a la sartén junto con el caldo de pollo y el anís estrellado. Tapa y deja hervir a fuego alto durante unos 5 minutos. Reduce el fuego para mantener un hervor suave, tapa y cocina hasta que el pollo esté bien cocido, de 6 a 8 minutos. Retira el pollo con unas pinzas y colócalo en una tabla de cortar; deja que se enfríe un poco y luego desmenúzalo con dos tenedores.
- Mientras tanto, sube el fuego a alto. Agrega los espaguetis y 3 tazas de agua; tapa y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén al dente, aproximadamente 8 minutos. Incorpora los wontons y cocina hasta que estén tiernos, de 1 a 2 minutos. Agrega las espinacas y el pollo desmenuzado y calienta bien; sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa en tazones, desechando el anís estrellado. Decora con las cebolletas reservadas y rocía con la cucharada restante de aceite de sésamo.
Nota
¡No te saltes el anís estrellado! Le da un toque asiático y está repleto de antioxidantes..
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