Sopa agridulce con fideos y camarones
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 480, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 85 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 137 mg, sodio 924 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 480, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 85 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 137 mg, sodio 924 mg, azúcar 5 GRAMO.
Esta sopa espesa, deliciosa y saludable encantará a todos los amantes de la cocina asiática, especialmente a los de Tailandia. Fideos de arroz, bok choy jugoso, tomates cherry y camarones firmes se sirven en un caldo ligero, ligeramente ácido y agrio, con pasta de curry rojo y jugo de lima. Los fideos se cocinan por separado y se añaden al tazón justo antes de servir, lo que garantiza que queden firmes. Sírvala generosamente adornada con cilantro fresco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de coco sin refinar
- 3 cucharadas de pasta de curry rojo
- 4 cucharaditas de salsa de pescado
- 2 cucharaditas de azúcar moreno claro
- 3 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 taza de tomates cherry
- 2 manojos de bok choy pequeño
- 1 taza de cilantro fresco
- 340 g de fideos de arroz planos secos
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 350 g de gambas medianas, peladas y desvenadas
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Recetas con ingredientes similares: fideos de arroz, camarones, salsa de pescado, pasta de curry, aceite de coco, col bok choy, tomates cherry, zumo de lima, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- Hierve una olla grande con agua salada. Calienta el aceite de coco en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la pasta de curry, la salsa de pescado y el azúcar moreno, y cocina, revolviendo, hasta que la mezcla se oscurezca y comience a pegarse a la cacerola, aproximadamente 1 minuto. Agrega el caldo de pollo y 3 tazas de agua. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Mientras tanto, corta los tomates cherry por la mitad. Corta el bok choy en trozos de 2,5 cm y pica la mitad del cilantro. Añade los fideos de arroz a una olla con agua hirviendo y cocínalos según las instrucciones del paquete. Escurre los fideos y repártelos en los platos.
- Agrega el jugo de lima y la sal al caldo. Añade los tomates y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Agrega los camarones, el bok choy y el cilantro picado. Cocina hasta que los camarones se pongan rosados, de 1 minuto y medio a 2 minutos. Sirve la sopa en tazones para fideos y decora con el cilantro restante.
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