Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 gofres

Gofres esponjosos de calabaza con leche agria y canela.

Sirve estos waffles con jarabe de arce mezclado con naranja. Añade un toque de especias a la masa de calabaza para darle un sabor extra. El azúcar de caña les da a los waffles una textura masticable especial.

Ingredientes:

Gofres

• 1,5 tazas de harina de primera calidad
• 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
• 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 0,5 cucharaditas chile en polvo con chiles chipotle
• 0,5 cucharaditas de canela molida
• 0,25 cucharaditas de sal fina
• 0,75 cucharadas. leche agria
• 0,5 cucharadas. puré de calabaza
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 1 huevo grande y 1 clara
• 0,33 tazas de aceite vegetal, más un poco más para engrasar la gofrera.
• 0,5 cucharadas. semillas de calabaza tostadas
• Necesitarás: gofrera

Jarabe de arce con cítricos

• 1 cucharada de jarabe de arce
• 0,25 cucharaditas de canela molida
• Una pizca de sal fina
• Una pizca de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de ralladura de naranja

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

puré de calabaza, jarabe de arce, huevos, leche agria, harina de primera calidad, azúcar moreno, canela

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Para el jarabeEn una cacerola pequeña, calienta el jarabe de arce, la canela, la sal y la pimienta de cayena hasta que hierva y revuelve hasta que la canela se disuelva, aproximadamente 1 minuto. Retira del fuego y agrega la ralladura de naranja. Tapa y mantén caliente.
Paso 2
• Para gofresPrecalienta la waflera a temperatura media-alta. Precalienta el horno a 100 °C (220 °F). En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el chile chipotle en polvo, la canela y la sal. Bate el suero de leche, el puré de calabaza, el aceite, el azúcar, el huevo y la clara de huevo. Vierte la mezcla de calabaza en la mezcla de harina y mezcla suavemente.
Paso 3
• Engrasa ligeramente la parte superior e inferior de la waflera. Llena cada compartimento hasta tres cuartas partes con la masa. Cierra la tapa y hornea los waffles hasta que estén dorados, de 6 a 10 minutos. Mantén los waffles calientes en el horno o envueltos en papel aluminio mientras preparas el resto de la masa.
  
  Sirve los gofres con mantequilla, sirope de naranja y semillas de calabaza.
  
  Receta gofres de calabaza.
  
  Nota
  
  Los gofres ya preparados se pueden congelar en bolsas y conservar hasta un mes. Para recalentarlos, úselos en una tostadora o en el horno a 150 °C hasta que estén bien calientes y crujientes..

Votos: 2