Galletas de avena con trozos de fruta tropical

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 galletas

A todos les encantan las galletas de avena con chispas de chocolate, pero a muchos les encantará aún más este nuevo y original sabor. Dale un toque tropical a tus galletas caseras de avena añadiendo frutas secas exóticas como piña, mango y papaya, junto con hojuelas de coco y trocitos de nueces pecanas tostadas. Las galletas son suaves y masticables, con una corteza densa y un aroma maravillosamente especiado con toques de pimienta de Jamaica y vainilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de sal
0,5 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
170 g de mantequilla sin sal, ablandada
3/4 taza de azúcar moreno claro bien compactado
0,5 tazas de azúcar granulada
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1,5 tazas de avena
3/4 cucharada de gránulos de chocolate negro
0,5 taza de hojuelas de coco dulce
0,5 tazas de nueces pecanas picadas
0,5 taza de frutas secas mixtas picadas, como mango, piña y papaya.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, copos de avena, huevos, pimienta de Jamaica, chocolate oscuro, pepitas de chocolate (gránulos), hojuelas de coco, nueces pecanas, mango, Piña, papaya, fruta confitada

Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta de Jamaica. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta que quede esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpora los huevos uno a uno y luego añade el extracto de vainilla.
Con la batidora a baja velocidad, añade la mezcla de harina en dos tandas. Luego, con una cuchara de madera, incorpora la avena, las chispas de chocolate, el coco, las nueces pecanas y la fruta deshidratada hasta que estén bien combinados. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos o toda la noche.

Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.
Coloca cucharadas de masa sobre las bandejas para hornear preparadas (deberías obtener aproximadamente 12 galletas en cada bandeja).

Hornea hasta que los bordes de las galletas estén dorados y el centro empiece a dorarse, entre 17 y 20 minutos. Deja enfriar unos 5 minutos y luego, con una espátula, pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.

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