Bacalao

Los palitos de pescado en freidora de aire quedan especialmente crujientes por fuera y jugosos por dentro. ¡Igual que fritos, pero sin tanto aceite! Tiras de filete de bacalao rebozadas en pan rallado con queso pecorino y condimento para mariscos, y fritas hasta que... leer más

• Saengsong Jeong
• Salsa para mojar

De las muchas variedades de jeon coreano (bocadillos fritos rebozados), el saensong jeon (jeon de pescado) es particularmente popular, especialmente durante el festival Chuseok de otoño. Estas crujientes tiras de pescado son muy fáciles de preparar y constituyen un excelente aperitivo. leer más

• Ratatouille
• Pez
• Arroz

Una cena completa de pescado con ratatouille y arroz aromático se prepara en una sola bandeja para hornear. Simplemente siga el orden de los ingredientes al colocarlos en la bandeja, y todo estará listo al mismo tiempo. Primero se hornea el ratatouille, seguido del bacalao. leer más

El pescado frito rebozado en una masa crujiente con patatas fritas doradas se considera desde hace mucho tiempo uno de los platos más populares del Reino Unido. Si se prepara según la receta tradicional, las patatas fritas se fríen dos veces. leer más

• papas fritas
• Harina especiada
• Rebozado de cerveza
• Pez

El plato tradicional británico de pescado con patatas fritas consiste en pescado blanco firme de alta calidad, frito en una masa crujiente y servido con patatas fritas doblemente fritas. Para evitar que el pescado con patatas fritas quede demasiado grasiento, es importante utilizar... leer más

Disfrute de los frutos del mar en este aromático guiso acompañado de una copa de vino blanco seco. Almejas, mejillones, vieiras y trozos de bacalao se cocinan a fuego lento en un sabroso caldo de hinojo, mariscos y tomates. Asegúrese de retirar las conchas sin abrir de la olla. leer más

Una marinada de mermelada de uva y salsa de soja realza el sabor del pescado frito. Primero, se marina el pescado en la marinada; luego, esta se reduce hasta obtener un glaseado que se aplica sobre el pescado mientras se fríe. Finalmente, se sirve el glaseado restante. leer más

Este plato fácil de preparar está repleto de una vibrante mezcla de especias: arroz blanco aromático con jengibre servido bajo un rico curry con bacalao y pimientos verdes dulces. Añade rodajas de lima al curry para darle un toque de jugo y realzar aún más su sabor. leer más

El filete de bacalao frito, marinado con chile, se sirve con ensalada de col y pimientos fritos, salsa mayonesa picante y una rebanada de pan de maíz. Cada porción se corona con rodajas de lima para darle un toque refrescante. leer más

Este sencillo y delicioso plato al estilo italiano es perfecto para una cena entre semana o un almuerzo familiar de domingo. El filete de bacalao se estofa en una sabrosa salsa de tomate con aceitunas e hinojo y se sirve con crujientes picatostes de ajo. leer más

Dale un toque especial a esta reconfortante sopa de pescado añadiendo un chile Scotch bonnet, un ingrediente esencial en muchos platos caribeños y africanos. Haz un pequeño corte en el chile y cuécelo a fuego lento en el caldo con el resto de los ingredientes. No olvides: leer más

El eglefino es un pescado blanco de carne suave y firme, similar al bacalao. En esta receta, se hornea a la perfección sobre una salsa de tomates cherry dulces, alcaparras y aceitunas. Sírvalo con pan de ajo tostado para una comida ligera. leer más

El bacalao es un pescado asequible y de sabor muy suave que combina bien con una variedad de condimentos y salsas, incluyendo un rico glaseado de miso, que está lleno de notas dulces y saladas y un sabor umami único. El pescado está recubierto con leer más

El filete de bacalao del Pacífico se hornea sobre una cama de suculentas verduras. La vibrante combinación de zanahorias, cebollas rojas y coles de Bruselas de color esmeralda le da al plato un toque alegre y festivo, mientras que el sabor especial de las verduras proviene de... leer más

Estos palitos de pescado están empanizados con papas fritas trituradas sazonadas con sal y vinagre, lo que les da una textura increíblemente crujiente (gracias en gran parte a la doble capa de empanizado) y un sabor ácido y salado. Los filetes de pescado blanco firme son ideales para esta receta. leer más

Filete de merluza tierno, empanizado y frito hasta obtener un color dorado crujiente, servido con ensalada de patatas con aderezo cremoso. En lugar de merluza, se pueden usar otros pescados blancos, como el bacalao del Pacífico. Fresco... leer más

Imagínate el clásico fish and chips inglés, pero con una rica salsa de queso y cerveza: el aperitivo perfecto para una fiesta en casa. ¡Y sin freír! Compra fish and chips fritos congelados. leer más

Lo mejor de esta paella es que puedes preparar la parte más laboriosa con antelación, luego montar el plato en una fuente para hornear y refrigerarlo. Hornea el plato justo antes de servir. Con esta receta, no tendrás que preocuparte por... leer más

Para la cena, prepare filete de bacalao con una deliciosa y crujiente costra de pan rallado y sírvalo con lentejas, verduras y hojas de ensalada. Perfecto para una cena rápida, sabrosa y saludable. Para asegurar que el pan rallado se adhiera uniformemente al pescado, leer más

• Papas fritas al horno
• Rebozado de cerveza
• Bacalao
• Condimento casero

Esta es una versión más saludable del plato inglés fish and chips. En lugar de patatas normales, la receta utiliza boniatos cortados en tiras y, en vez de freírlos, se hornean, dando como resultado un plato crujiente y delicioso, similar a la patata. leer más

• Stu
• salsa Romesco
• Mariscos
• Gremolata

Este rico y exquisito guiso de mariscos es un manjar ideal para las fiestas. Las verduras —patatas, cebollas y apio— se cuecen a fuego lento en un caldo sustancioso a base de salsa romesco española, elaborada con tomates, nueces y pimientos, seguido de... leer más

Para disfrutar de un delicioso pescado con un rebozado súper crujiente, no es necesario freírlo en mucho aceite. Con esta receta, cocinarás un pescado súper crujiente en el horno sin exceso de aceite ni grasa. Los filetes de bacalao se sumergen en claras de huevo batidas. leer más

Este elegante plato de estilo mediterráneo está listo en solo 30 minutos y es perfecto para una cena ligera. El filete de bacalao se estofa sobre una cama de raíz de hinojo picada gruesa, lo que da como resultado una textura jugosa y firme. Al final, agregue a la sartén: leer más

• Taco
• Pico de Gallo
• Alioli de tequila y lima

Esta receta presenta tacos tradicionales tex-mex servidos con pescado rebozado en tempura, que se integra a la perfección con los demás ingredientes para crear un plato jugoso, lleno de sabores y texturas vibrantes. Antes de freír, los trozos de pescado blanco se rebozan. leer más

• Maíz cremoso
• Aderezo de vinagreta con cilantro

Este exquisito plato es perfecto para el verano, tanto para el día a día como para ocasiones especiales. Filete de bacalao del Pacífico sellado a la sartén con mantequilla, servido sobre maíz cremoso y aderezado con una vinagreta aromática. leer más

Deleita a tus seres queridos con una cena mediterránea sencilla, deliciosa y saludable. Todo se hornea en una sola bandeja: patatas, corazones de alcachofa, aceitunas y bacalao. El romero fresco le aporta un maravilloso toque especiado a pino. leer más

Este plato de estilo mediterráneo cautivará a todos con su sabor, su lujoso aroma y su presentación única en envolturas de pergamino. Cada porción viene con una envoltura que contiene papas cortadas en rodajas finas con cebollas y especias, y filete. leer más

El filete de bacalao se asa al horno y queda tierno y jugoso por dentro, cubierto con una crujiente costra dorada. Y todo esto sin exceso de grasa. Antes de freírlo, se cubre el pescado con una salsa picante de mayonesa y mostaza y se reboza en una mezcla de... leer más

• papas fritas
• Bateador

El pescado frito y las papas fritas preparados según esta receta quedan tan deliciosos y crujientes como los de un restaurante. Al freír, es importante mantener una temperatura constante del aceite para asegurar un dorado y una cocción uniformes del pescado y las papas. leer más

• Ensalada de col
• Pez

Antes de freír, remoje los filetes de bacalao (u otro pescado blanco) en una mezcla de leche y huevo. Esta mezcla unirá mejor el delicado pescado, evitando que se deshaga en la sartén, y también servirá como un excelente "pegamento" para el empanizado hecho con pescado picado... leer más

• papas fritas
• Rebozado de cerveza
• Condimento casero

El fish and chips es un aperitivo tradicional inglés de pescado rebozado y crujiente servido con patatas fritas. Esta receta lo hace especialmente delicioso, ya que el pescado se fríe en una masa de cerveza. Un condimento casero de sal, pimienta negra y leer más

El ackee con bacalao es un desayuno tradicional jamaicano. El ackee (enlatado en esta receta) se cuece a fuego lento con cebollas, pimientos y filetes de bacalao. Antes de agregarlo a la sartén, el bacalao se remoja durante varias horas en agua. leer más

Los trozos de pescado frito rebozados en una crujiente masa son perfectos como plato principal acompañados de una guarnición y ensalada, o como aperitivo con una salsa para mojar. Para su preparación se utilizan filetes de bacalao. Los trozos se rebozan primero en harina, luego se sumergen en huevo y... leer más

En lugar del tradicional pan rallado, estos palitos de pescado se rebozan en una mezcla de almendras trituradas, copos de salvado y germen de trigo, lo que los hace no solo más saludables sino también deliciosos, perfectos para una fiesta en casa o leer más

Una alternativa más saludable al plato inglés fish and chips, se trata de trozos de pescado frito rebozados y servidos con patatas. En lugar de las tradicionales patatas fritas, prepare puré de patatas: patatas cocidas con piel y untadas con mantequilla. leer más

Esta sopa se prepara con caldo de almejas enlatado, mezclado con agua y crema. Contiene verduras como papas, nabos, apio y trozos de pescado blanco. También se puede usar bacalao. leer más

El pescado horneado y servido en paquetes individuales siempre es original, festivo y sin complicaciones. Tus invitados quedarán encantados al abrir cada paquete e inhalar los deliciosos aromas. Hornear en papel de aluminio. leer más

Los palitos de pescado fritos con un rebozado crujiente pueden ser un delicioso aperitivo o plato principal cuando se sirven con brócoli al vapor. Para prepararlos, tome filetes de pescado blanco (abadejo o bacalao) y sumérjalos brevemente en... leer más

Prepare palitos de filete de bacalao en una masa mezclada con agua con gas para obtener un resultado espectacular: los palitos quedarán cubiertos con una corteza dorada, ligera y crujiente, debajo de la cual espera el pescado blanco más tierno. Al freír por separado: leer más

• Pez
• papas fritas

Disfruta del tradicional plato inglés de pescado con patatas fritas sin la molestia de freírlo, ya que esta receta hornea ambos ingredientes en lugar de freírlos. Tanto el pescado como las patatas fritas quedan deliciosos. leer más

El fish and chips es un plato inglés mundialmente famoso. Si bien es más popular en puestos de comida callejera y restaurantes, puedes prepararlo igual de delicioso y crujiente en casa si conoces algunos secretos de... leer más

Esta deliciosa y ligera sopa de pescado se prepara con un caldo al que se le añade jugo de almejas, que no es más que un caldo hecho con almejas al vapor. Tiene un sabor y aroma intensos y distintivos que impregnan todos los platos. leer más

El filete de bacalao sin piel se cuece en un caldo con un salteado aromático de puerros en vino blanco y se sirve con una deliciosa salsa de almendras y sésamo. Para preparar la salsa, triture las almendras tostadas, las semillas de sésamo y los puerros utilizados para el salteado. leer más

Si preparas este plato con lentejas en conserva, ahorrarás casi media hora. Y para darle un sabor más intenso y casero, cuécelas a fuego lento brevemente con tocino frito en vino tinto. Al final, añade los tallos picados y... leer más

El condimento berbere etíope le da un delicioso sabor africano a la merluza frita. Frota el pescado con el condimento, agrega un poco de pimentón ahumado para un sabor más intenso a leña quemada, y fríelo en la sartén hasta que esté crujiente por ambos lados. leer más

Hornea los filetes de bacalao con una guarnición baja en carbohidratos de maíz y judías verdes en un paquete forrado con papel vegetal. Para realzar el delicado sabor del pescado, coloca rodajas de mantequilla sobre los filetes antes de sellarlos y hornearlos. leer más

Receta detallada con fotos.

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• Salsa especiada:

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Una receta detallada de este plato portugués con fotografías. leer más

• Mezcla de especias criollas:

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• Salsa portuguesa:
• Mezcla de especias criollas:

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• Pan de ajo rústico:

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• Alioli con huevos:

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• Bacalao:
• Masa:

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• Pez
• Papas fritas
• Remoulade

Una receta detallada de este plato inglés con fotografías. leer más

• Escabeche:
• Salsa chimichurri con albahaca:

Para preparar estas brochetas de pescado con hierbas aromáticas, Melissa De Arabian prefiere utilizar pescado blanco de carne firme como el bacalao, el eglefino o el fletán, alternándolo con calabacín y tomates cherry. leer más

Para preparar estos deliciosos perritos calientes, Justin Warner utiliza una mezcla de vieiras y filetes de salmón o bacalao. Cocinar salchichas no es complicado. Simplemente envuelve la carne picada en film transparente y hiérvela en agua. Después... leer más

• Base de mariscos:
• Base de sopa:

Rachel prepara sopa de vieiras y bacalao; esta sopa espesa de pescado a base de tomate se conserva bien y sirve para usarla más adelante. leer más

• Para la salsa ruy:
• Para la sopa de pescado bullabesa:

Receta detallada con fotos.

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Pescado al vapor al estilo asiático: una receta detallada leer más