Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

La ricotta hace que los huevos revueltos, que ya de por sí son suaves, queden aún más tiernos y esponjosos, y el cebollino les aporta un sutil toque picante. Para obtener los mejores resultados, fríe los huevos en mantequilla a fuego medio-bajo, pero no los cocines demasiado tiempo, o la ricotta se derretirá.

Ingredientes:

• 4 huevos grandes
• 0,5 taza de ricotta de leche entera
• 1/4 taza de cebollino o cebolla verde finamente picados
• 1/4 cucharadita de sal gruesa
• 1 cucharada de mantequilla sin sal

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, queso ricotta, cebollas verdes

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Preparación:

Paso 1
• En un bol, mezcla los huevos con la ricotta y la cebolla verde. Salpimienta al gusto. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo y revuelve suavemente con una espátula de goma hasta que se formen grumos suaves y esponjosos. Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén completamente cuajados (si los cocinas demasiado tiempo, el queso soltará agua). Divide los huevos en dos boles y sírvelos calientes.

Votos: 1