Tartas de manzana en palitos

Votos: 1

Tiempo: 3 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 cake pops

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 266, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 44 mg, sodio 102 mg, azúcar 9 GRAMO.

Las mini tartas de manzana en palitos son el postre perfecto para llevar para los niños. Se preparan pequeños círculos de masa rellenos con una pequeña cantidad de relleno de manzana, se les coloca un palito y se hornean. Son ideales para fiestas de cumpleaños infantiles o celebraciones escolares. Y si las preparas para adultos, puedes espolvorear cada mini tarta con una pizca de sal marina gruesa para lograr una deliciosa combinación de sabores dulces y salados.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Masa

2,5 tazas de harina de primera calidad
4 cucharadas de manteca vegetal fría
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
0,5 cucharaditas de sal fina
165 g de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
1/4 - 0.5 taza de agua helada
Equipos especialesCortador de galletas redondo de 7,5 cm, aproximadamente 20 palitos de helado o piruletas de madera, pincel de repostería.

relleno de tarta de manzana

450 g de manzanas variadas (aproximadamente 3 de cada variedad), como Granny Smith, Gala y Mackintosh.
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
2 cucharadas de mantequilla
1,5 cucharaditas de harina de primera calidad
1/4 cucharadita de canela molida o especias para pastel de manzana
Una pizca de sal fina
1/4 taza de azúcar
Harina de primera calidad para trabajar con masa.
1 huevo grande, batido

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa quebrada, manzanas, zumo de limón, condimento para tarta de manzana, canela

Cocinar el plato según la receta:

En un procesador de alimentos, combine la harina, la manteca vegetal, el azúcar, el vinagre y la sal. Procese hasta obtener una textura similar a la de granos finos. Agregue la mantequilla y pulse hasta que se formen trozos del tamaño de un guisante. Rocíe con 1/4 de taza de agua helada y pulse hasta que la masa comience a unirse.
Une la masa con los dedos; si no se compacta, añade hasta 4 cucharadas más de agua helada, una cucharada a la vez, batiendo y comprobando la consistencia después de cada adición. Divide la masa por la mitad y colócala sobre dos trozos de film transparente.

Formar dos discos, envolverlos bien con film transparente y refrigerar durante al menos una hora o, preferiblemente, toda la noche.
relleno de tarta de manzana:

Pela y descorazona las manzanas; córtalas en rodajas de 0,5 cm de grosor. Colócalas en un bol y mézclalas con azúcar y zumo de limón.
En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de manzana y cocine, revolviendo ocasionalmente y deshaciéndola con una cuchara de madera, hasta que las manzanas estén muy blandas, de 12 a 15 minutos. Agregue la harina, la canela y la sal y cocine, revolviendo, hasta que los jugos espesen, aproximadamente 2 minutos. Deje enfriar por completo.
Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntalo a 200 °C (400 °F). Cubre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino y resérvalas. Coloca el azúcar en un recipiente poco profundo y resérvalo.
Asamblea:

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende un disco de masa hasta obtener un grosor de 0,3 cm. Con un cortador de galletas de 7,5 cm, corta círculos de la masa (que debe estar fría), mezclando los recortes si es necesario. Luego, extiende y corta los círculos. Repite el proceso con el segundo disco para obtener un total de 40 círculos de masa.
Coloca la mitad de los círculos de masa (unos 20) en dos bandejas para hornear, dejando una separación de 2,5 cm entre ellos. Sumerge la punta (unos 2,5 cm) de un palito de helado de madera en el huevo batido y colócala sobre uno de los círculos de masa, con la punta en el centro. Repite el proceso con los palitos y círculos de masa restantes en las bandejas.
Coloca una generosa porción de relleno de manzana frío en el centro de cada círculo, cubriendo la punta de un palillo. Con una brocha de repostería, pinta los bordes de los círculos con huevo batido. Coloca los círculos de masa restantes encima de los rellenos. Presiona suavemente los bordes para sellarlos. Presiona los bordes con un tenedor.
Pinta la superficie con el huevo batido restante y espolvorea con una pizca generosa de azúcar. Con un cuchillo pequeño, haz cinco cortes pequeños en el centro de cada tarta (deben parecer semillas de manzana).
Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las empanadas estén doradas, de 18 a 22 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante unos 5 minutos y luego pásalas a una rejilla. Sirve las empanadas en palitos, tibias o a temperatura ambiente.