Sándwiches de verduras al horno
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 700, grasa total 70 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 93 GRAMO., fibra 15 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 1548 mg, azúcar 20 GRAMO.
calorías 700, grasa total 70 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 93 GRAMO., fibra 15 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 1548 mg, azúcar 20 GRAMO.
Las verduras de este saludable sándwich vegetariano se combinan tan armoniosamente que apenas notarás la carne. Contiene calabaza bellota, zanahorias baby arcoíris, espinacas frescas y remolacha encurtida. Las zanahorias y las rodajas de calabaza se asan previamente en el horno, lo que realza su sabor y se complementa a la perfección con el aromático tomillo. Para un sándwich aún más saludable, prepáralo con pan integral. Unta las rebanadas tostadas con queso crema con hierbas, coloca las verduras en capas y disfruta del delicioso sabor de este sándwich.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 calabaza bellota, partida por la mitad, sin semillas y cortada en rodajas de 1 cm de grosor (con piel).
- 450 g de zanahorias arcoíris pequeñas (unas 16 unidades), las grandes cortadas por la mitad a lo largo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 paquete (210 g) de queso crema con cebolla verde
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 8 rebanadas de pan multigrano
- 4 tazas de espinacas pequeñas
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 taza de remolacha encurtida (unos 170 g), escurrida y cortada en rodajas de 0,5 cm de grosor.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una bandeja para hornear en el tercio superior del horno y la otra en el tercio inferior; precaliéntalo a 230 °C. En un bol grande, mezcla la calabaza, las zanahorias, el aceite de oliva, el tomillo, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Coloca la calabaza en una bandeja y las zanahorias en la otra, extendiendo las verduras en una sola capa. Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las verduras estén ligeramente doradas y tiernas, de 25 a 30 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla el queso crema y el eneldo. Unos minutos antes de que las verduras estén listas, tuesta el pan y úntalo con queso crema. Mezcla las espinacas con el vinagre; sazona con sal y pimienta.
- Coloca 4 rebanadas de pan con el lado del queso hacia arriba. Cubre cada rebanada con una capa de remolachas encurtidasLuego, calabaza, zanahorias, espinacas y otra rebanada de pan. Corta los sándwiches por la mitad.
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