Coliflor marinada con cebolla roja
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 litro
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 litro
Coliflor marinada con cebolla roja: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 cabeza pequeña de coliflor, separada en ramilletes.
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 1 diente de ajo, cortado en rodajas finas
- 3/4 taza de vinagre de vino tinto
- 3/4 taza de vinagre de mesa al 5% (preferiblemente natural)
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal gruesa
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 tira ancha de cáscara de limón
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Cocinar el plato según la receta:
- Hierve agua en una cacerola mediana. Agrega la coliflor y cocina hasta que esté medio cocida, aproximadamente 2 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría hasta que se enfríe. Coloca la coliflor, la cebolla y el ajo en un frasco de un litro.
- Prepara la salmuera. En una cacerola pequeña, combina el vinagre de vino, el vinagre de mesa, 3/4 de taza de agua, el azúcar, 1.5 cucharaditas de sal, las semillas de cilantro y la ralladura de limón y llévalo a ebullición.
- Vierta la salmuera caliente sobre el frasco de verduras y deje enfriar por completo. Ciérrelo herméticamente y refrigérelo durante la noche; se puede conservar en el refrigerador hasta por una semana.
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