Brownies bajos en calorías

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 cuadrados (5 cm) o 36 (2,5 cm) por bocado

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 10
calorías 248, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 46 mg, sodio 145 mg, azúcar 27 GRAMO.

A muchos niños les encanta comer dulces en el colegio, y con estos brownies, no tendrás que preocuparte por eso. A diferencia de los brownies tradicionales, estos contienen menos azúcar y grasa, y si los horneas en un molde para mini magdalenas, puedes ajustar las porciones. También puedes hornearlos en un molde más grande y luego cortarlos en cuadrados o formas que les encantarán a los niños. Los brownies son suaves por dentro y crujientes por fuera, con un intenso sabor a chocolate.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de aceite de colza u otro aceite vegetal neutro
110 g de chocolate semidulce, picado grueso.
3/4 taza de azúcar moreno oscuro
1/4 taza de azúcar blanca
2 cucharaditas de extracto de vainilla
0,5 cucharaditas de sal fina
2 huevos grandes, fríos
1/4 taza de cacao en polvo
3/4 taza de harina de primera calidad
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: manteca, chocolate semidulce, azúcar moreno, azúcar, extracto de vainilla, huevos, cacao, harina de primera calidad

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntalo a 160 °C (325 °F). Cubre un molde de silicona de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) o uno de metal o vidrio de tamaño similar con papel de aluminio o papel de horno, dejando un borde de aproximadamente 2,5 cm (una pulgada) por los lados. Para mini brownies, forra un molde para 36 mini magdalenas con capacillos de papel. Rocía el molde preparado con aceite en aerosol.
Coloca la mantequilla, el aceite vegetal y el chocolate en un recipiente apto para microondas y calienta al 75% de potencia durante 2 minutos. Remueve y calienta de nuevo hasta que el chocolate se derrita por completo, aproximadamente 2 minutos más. Como alternativa, coloca el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor. Llena una cacerola con unos 2 cm de agua y caliéntala a fuego muy lento. Coloca el recipiente sobre el agua, asegurándote de que el fondo no toque el agua hirviendo, y calienta, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla se derrita por completo y quede suave.

Con una cuchara de madera, incorpora el azúcar moreno y blanco, el extracto de vainilla y la sal a la mezcla de chocolate. Añade los huevos y bate enérgicamente hasta que la masa esté espesa y brillante. Agrega el cacao, la harina y el bicarbonato de sodio y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierta la masa en el molde y hornee hasta que la superficie de los brownies esté crujiente y al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas, aproximadamente 30 minutos (40 minutos si no se usa un molde de silicona), y de 14 a 15 minutos para los mini brownies.
Deja enfriar los brownies en el molde sobre una rejilla. Retira el papel de aluminio que sobresale para desmoldarlos. Quita el papel de aluminio y corta los brownies en cuadrados, palitos u otras formas con un cortador de galletas. Sírvelos. Los brownies sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

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