Salsa de chocolate caliente clásica

Votos: 2

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 249, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 40 mg, azúcar 22 GRAMO.

Prepara salsa de chocolate casera y rocíala sobre helado, fruta y otros postres. Esta sencilla receta te permite infusionar la clásica salsa de chocolate con una variedad de sabores. Parte de la receta básica y crea sabores como mantequilla de cacahuete, caramelo, frambuesa tropical, cereza y almendra, naranja especiada y moca de avellana.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

220 g de chocolate semidulce, troceado.
3/4 taza de crema espesa, más extra si se va a recalentar.
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
2 cucharadas de azúcar moreno claro
2 cucharadas de cacao en polvo
1/8 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: chocolate semidulce, cacao, crema, jarabe de maíz, Manteca de cacahuete, Mermelada de naranja, mermelada de cereza, licor de nueces

Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola pequeña, combine el chocolate, la crema de leche, la mantequilla, el jarabe de maíz, el azúcar moreno, el cacao en polvo y la sal. Caliente a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que el chocolate se derrita y quede suave, aproximadamente 5 minutos. No deje que hierva, ya que el chocolate se quemará y se volverá amargo; reduzca el fuego si es necesario. Retire la salsa de chocolate del fuego y agregue el extracto de vainilla. Deje enfriar ligeramente.
Refrigerar. Se puede conservar hasta por una semana. Calentar en una cacerola pequeña a fuego lento o en el microondas en intervalos de 30 segundos, añadiendo crema de leche si es necesario.

Con mantequilla de cacahuete
Sustituye el chocolate semidulce por chocolate con leche y usa 1/3 de taza de mantequilla de cacahuete cremosa; aumenta la cantidad de nata a 1 taza y la de azúcar moreno a 1/4 de taza. Al final, añade 1/2 taza de cacahuetes tostados salados picados.

Con iris
Utilice mitad chocolate semidulce y mitad chocolate con leche junto con 2/3 de taza de trozos de caramelo; aumente la cantidad de mantequilla a 6 cucharadas.

frambuesa tropical
Añade 1/3 de taza de mermelada de frambuesa sin semillas junto con el chocolate. Sustituye la mantequilla por aceite de coco y omite el jarabe de maíz y el azúcar moreno. Sustituye el extracto de vainilla por extracto de coco.

cereza y almendra
Añade 1/3 de taza de mermelada de cereza junto con el chocolate. Omite el jarabe de maíz y el azúcar moreno. En lugar de extracto de vainilla, añade 0,5 cucharadita de extracto de almendra.

Naranja picante
Añade 1/3 de taza de mermelada de naranja y 0.5 cucharadita de chile en polvo junto con el chocolate. Omite el jarabe de maíz y el azúcar moreno. Agrega 1/4 de cucharadita de extracto de naranja junto con el extracto de vainilla.

Mocha de avellana
Sustituye el chocolate semidulce por chocolate con leche, junto con 1/3 de taza de crema de chocolate y avellanas y 1 cucharada de café expreso instantáneo en polvo. Omite el jarabe de maíz, el azúcar moreno y la vainilla. Termina con 2 cucharadas de licor de nuez moscada.