Pastel de batata
Votos: 50
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8-10
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8-10
Para preparar una deliciosa tarta de boniato en tan solo 40 minutos, necesitarás una base de masa quebrada precocida rellena de puré de boniato, nata y azúcar moreno, además de algunas especias aromáticas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Masa quebrada para una tarta de 23 cm de diámetro o una tarta de 25 cm de diámetro (ver receta a continuación).
- 2 tazas de batatas cocidas (peladas, hervidas, escurridas y hechas puré)
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar moreno claro
- Jugo de 1 naranja
- 1 taza de crema espesa
- 60 g de mantequilla sin sal derretida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
Masa quebrada para la base:
- 4,5 tazas de harina
- 340 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 2 cucharaditas de sal
- 3/4 - 1 taza de agua helada
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Recetas con ingredientes similares: batata, huevos, azúcar moreno, zumo de naranja, crema, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada, harina
Cocinar el plato según la receta:
- Hornea la base de tarta en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 10 minutos. Mezcla bien todos los ingredientes en un bol. Vierte la mezcla de patata sobre la base, vuelve a meterla en el horno y hornea a 180 °C (350 °F) durante 25 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado en el centro.
- Masa quebrada para la base:
En un procesador de alimentos, combine la harina, la mantequilla y la sal y pulse hasta obtener una textura arenosa. Coloque la harina y la mantequilla en un tazón grande y agregue agua helada. Vierta la mezcla sobre una superficie limpia y plana para formar un cilindro. Con las palmas de las manos, presione suavemente la mezcla hasta formar la masa. No amase, solo presiónela ligeramente.
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