Frutos secos confitados con chocolate y almendras
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 124, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 31 mg, azúcar 18 GRAMO.
calorías 124, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 31 mg, azúcar 18 GRAMO.
Este dulce de chocolate y almendras se conserva hasta 5 días, incluso más tiempo en el refrigerador. Así que prepara una doble ración para disfrutar y regalar a tus amigos: los dulces caseros siempre son un detalle bienvenido. El cacao alcalino le da al dulce un intenso sabor a chocolate y un color casi negro, lo que le da un aspecto muy atractivo. Rómpelo en trozos irregulares y colócalos en bolsitas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de almendras enteras sin sal, ligeramente picadas.
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la bandeja de horno.
- 1/3 taza de cacao en polvo alcalinizado
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 1,5 tazas de azúcar
- 0,5 tazas de jarabe de maíz ligero
- Equipos especiales: tapete de silicona para hornear, espátula grande para repostería
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Coloque las almendras en una bandeja para hornear con borde y tuéstelas, revolviendo una vez, durante unos 10 minutos; reserve.
- Coloca una lámina de silicona para hornear sobre una bandeja para hornear con borde (o forra la bandeja con papel de aluminio y úntala ligeramente con mantequilla). Unta una espátula acodada con mantequilla. Mezcla el cacao y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño.
- En una cacerola mediana y profunda, combine el azúcar, el jarabe de maíz y 3/4 de taza de agua. Coloque un termómetro para dulces en el borde de la cacerola. Caliente a fuego medio, revolviendo suavemente con una cuchara de madera, hasta que el azúcar se disuelva. Suba el fuego y cocine hasta que la mezcla alcance los 154 °C (300 °F).
- Retira la cacerola del fuego y bate el cacao hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora las almendras tostadas con una cuchara de madera. Vierte rápidamente la mezcla caliente sobre la bandeja de horno preparada y extiéndela lo más fina posible con una espátula engrasada. Deja enfriar durante 5 minutos y retira los frutos secos confitados de la bandeja. Deja enfriar completamente y rómpelos en trozos. Guarde la parrillada a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante un máximo de 5 días..
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