Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

El turrón casero, fresco y crujiente, conquistará a todos. Es fácil de preparar, y lo mejor es que puedes usar los frutos secos que prefieras y personalizar su sabor cada vez. Prueba, por ejemplo, con turrón de macadamia, nuez, pacana o avellana: mezcla los frutos secos tostados con azúcar hasta caramelizarlos y luego extiéndelos sobre una superficie engrasada para que se enfríen. Una vez endurecido, rómpelo en trozos, empaquétalos en bolsitas bonitas y regálalos a tus seres queridos en Navidad o Año Nuevo.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de jarabe de maíz ligero
• 1,5 tazas de frutos secos tostados y picados (avellanas, piñones o cualquier otro fruto seco que te guste)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

nuez de macadamia, nueces, nueces pecanas, avellanas, maíz asado, nuez de Brasil, frutos secos tostados

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Preparación:

Paso 1
• En una cacerola de fondo grueso, combine el azúcar y el jarabe de maíz. Caliente a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva. Suba el fuego y cocine hasta que deje de burbujear y la mezcla adquiera un color ámbar claro, aproximadamente 10 minutos.
Paso 2
• Agrega los frutos secos y cocina por un minuto más. Vierte rápidamente la mezcla sobre una bandeja para hornear cubierta con una lámina de silicona (o papel de horno engrasado) y extiéndela uniformemente con una espátula o cuchara de madera. La mezcla se endurece rápidamente, así que trabaja con rapidez. Deja enfriar y rompe los frutos secos confitados en trozos.

Votos: 1

Autor de la receta - George Durand (EE.UU.) – chef, presentador de televisión