Turrón de cacahuete con sabor especiado
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 491, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 224 mg, azúcar 36 GRAMO.
calorías 491, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 224 mg, azúcar 36 GRAMO.
«Esta mezcla de nuez moscada y frutos secos es mi versión de una receta de cacahuetes que me dio una amiga», cuenta Rachel Ray. «La adapté añadiendo varios tipos de frutos secos, chiles, canela y un poco menos de jarabe de maíz. Además, tuesto los frutos secos previamente para intensificar su sabor».
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de almendras enteras blanqueadas
- 1 taza de avellanas tostadas picadas
- 1 taza de cacahuetes grandes
- 2 vainas de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de miel de calidad
- 1/4 taza de jarabe de maíz
- 1,5 cucharaditas de sal marina
- 140 g de mantequilla, cortada en cubos
- 1 cucharadita de chile ancho molido
- 1/8 cucharadita de canela molida, un par de pizcas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C. Coloca las almendras, las avellanas y los cacahuetes en una bandeja pequeña para hornear y tuéstalos hasta que desprendan aroma. Deja enfriar. Cubre la bandeja con papel de horno y corta otro trozo del mismo tamaño. Reserva.
- Corta las vainas de vainilla por la mitad y raspa las semillas. Agrega las semillas y las vainas a la cacerola junto con los frutos secos tostados, el azúcar, la miel, el jarabe de maíz, la sal y la mantequilla.
- Coloca la sartén a fuego alto y revuelve hasta que se caramelice. Luego agrega el chile ancho molido y la canela. Retira las vainas de vainilla con un tenedor y transfiere la mezcla a una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Cubre con otra hoja de papel vegetal y extiende la mezcla con un rodillo hasta formar una capa uniforme de aproximadamente 1 cm de grosor. Deja enfriar la carne y rómpela en trozos.
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