Galletas glaseadas con sidra de manzana
Votos: 4
Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 111, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 18 mg, sodio 27 mg, azúcar 11 GRAMO.
calorías 111, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 18 mg, sodio 27 mg, azúcar 11 GRAMO.
Hornea galletas festivas con el cálido y especiado sabor del pastel de manzana otoñal. Para esta receta, necesitarás sidra de manzana natural sin alcohol. Se cuece a fuego lento con especias aromáticas y se añade tanto a la masa como al glaseado. Cubre las galletas con el glaseado una vez frías y, antes de que se endurezca, espolvorea con azúcar moreno grueso. Esto les dará un toque festivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de sidra de manzana natural sin alcohol
- 1 rama de canela
- 4 guisantes con pimienta de Jamaica
- 1,5 tazas de harina de primera calidad
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar moreno claro
- 1 huevo grande
- 2/3 taza de azúcar glas
- Azúcar dorado decorativo, para decoración
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine la sidra de manzana, la rama de canela y la pimienta de Jamaica. Caliente a fuego medio hasta que hierva. Cocine hasta que el líquido se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 12 minutos; deje enfriar. Retire la rama de canela y la pimienta de Jamaica.
- En un bol mediano, mezcla la harina, la canela molida, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, de 3 a 5 minutos. Agrega el huevo y la mitad de la sidra evaporada y bate hasta que quede suave. Reduce la velocidad de la batidora a baja; agrega la mezcla de harina y amasa hasta que esté suave. Cubre con film transparente y refrigera hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Forma bolitas de masa de 2 cm y colócalas a 5 cm de distancia entre sí en las bandejas preparadas. Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas, de 9 a 11 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Prepara el glaseado:
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas con el resto de la sidra hasta obtener una consistencia suave. Unta el glaseado sobre las galletas y espolvorea con azúcar decorativa. Deja reposar durante 30 minutos.
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